香精和香料化合物精选

香精和香料化合物精选说明

香料是本质上具有挥发性、能散发香气或味道的单一化学物质；而香精则是由多种香料、溶剂或载体人工调配而成的“复合配方”。简单来说，香料是“原料”或“音符”，而香精是“配方”或“乐曲”. 根据国家标准和行业信息，香料首先分为天然香料 (Natural Fragrance)和合成香料 (Synthetic Fragrance). 全球香精香料市场在2025年已达到约342亿美元，预计到2032年将增长至超过500亿美元。仅其中的“香料化学品”（即合成香料单体）市场，2025年规模也达到了61.9亿美元。天然与可持续：消费者对“清洁标签”和环保产品的需求，正推动市场向天然和生物基香料转变。生产商也在寻求更环保的生产工艺。高端化与国产替代：像新洋茉莉醛这样的高端合成香料，过去依赖进口，如今国内企业（如齐翔腾达）已实现技术突破并投入生产。香精香料市场是全球精细化工行业中最为稳健的细分领域之一。2025年，全球市场规模预计在321亿至414.9亿美元之间（因统计口径差异而有所不同），并以约5%-6%的年复合增长率稳步扩张，预计到2030年代初将达到400-520亿美元。其中一个核心技术创新驱动因素: 人工智能驱动的风味设计正在改变行业格局，帮助企业快速识别新风味化合物并加速产品开发。同时，超临界CO₂萃取等先进技术的应用，显著提升了天然成分的品质和纯度。中国是全球香精香料市场增长最快的区域之一。2024年，中国香料香精行业市场规模达到465亿元人民币，同比增长5.9%；预计2025年将稳步攀升至约500亿元. 香精香料国际市场正处于由“天然化”、“高端化”和“新兴市场增长”三轮驱动的稳健上升通道。天然香料是增长最快的细分赛道（CAGR约5.3%），而亚太地区则凭借消费升级和产业转移的双重红利，持续领跑全球增长。与此同时，地缘政治风险和原料成本波动给供应链带来挑战，这也促使行业加速向绿色、可持续方向转型。根据产品的用途, 热度, 当前供求市场, 需求量, 价格等因素,我们对当前流行产品出筛选.
如有产品调研服务, 请致函联系我们

客户展示

香精和香料化合物精选

CAS 5521-55-1

5-甲基吡嗪-2-羧酸

5-甲基吡嗪-2-羧酸,英文名为5-Methyl-2-pyrazinecarboxylicacid,常温常压下为黄橙色固体.5-甲基吡嗪-2-羧酸是吡嗪类化合物,多用作精细化工原料或有机合成中间体,广泛应用于香料香精,药物分子和生物活性分子的合成.例如5-甲基吡嗪-2-羧酸是降血脂药阿莫西司的关键合成中间体.
☞ 参考文献: Ahmad,MushtaqetalPakistanJournalofPharmaceuticalSciences,29(3),811-817;2016

CAS 55764-23-3

2,5-二甲基-3-呋喃硫醇

2,5-二甲基-3-呋喃硫醇是一种食品添加剂,由文献报道了其可用于制备鸡肉油状香精,具有很好的肉香气香味.
☞ 参考文献: CN201811225153.0一种应用于速冻水饺中肉味油状香精及其制备方法

CAS 57260-73-8

N-叔丁氧羰基-1,2-乙二胺

N-叔丁氧羰基-1,2-乙二胺,英文名N-B℃-Ethylenediamine,常温常压下为无色或浅黄色液体.该化合物可溶于水,醇类,醚类等极性溶剂.N-叔丁氧羰基-1,2-乙二胺属于有机胺类衍生物,常用于生物活性分子的合成,例如可用于百里香胺及其衍生物,百里香酚及其衍生物具有特殊香气,除了可用于香精香料工业外,其良好的生物活性在医疗领域也具有广泛的应用.
☞ 参考文献: 桑志培,柳文敏,吕剑伍,等.N-(1-叔丁氧羰基-哌嗪-4-基)-2-羟基-苯甲酰胺的合成及表征[C],河南省化学会2016年学术年会.

CAS 585-25-1

2,3-辛二酮

2,3‑辛二酮,我国GB2760‑2011规定为可食用香料,编码S0292.主要用于咖啡,奶油,白脱等食用香精和烟草香精.传统工艺是采用亚硝酸异戊酯和2‑辛酮反应生成3‑肟‑2‑辛酮,再水解成2,3‑辛二酮,收率仅有47%,亚硝酸异戊酯有毒且易燃,反应中用到了盐酸,硫酸等危险化学品,生产大量废酸水,对环境污染严重.
☞ 参考文献: CN201310061917.8一种2,3-辛二酮的清洁生产方法

CAS 5910-89-4

2,3-二甲基吡嗪

2,3-二甲基吡嗪是种无色液体,密度稍稍大于水,沸点较高,达到156℃,易溶于水.具有浓郁的爆玉米花甜香味的香气特征,国标规定其为允许使用的食品用香料,主要用于烟草,食品,洗涤化妆品行业.因此,2,3-二甲基吡嗪的分析检测就显得尤为重要.专利CN105136942A提出了一种检测方法.

CAS 591-31-1

3-甲氧基苯甲醛

3-甲氧基苯甲醛又叫间甲氧基苯甲醛,间茴香醛,英文名:3-methoxybenzaldehyde/m-methoxybenzaldehyde/m-anisaldehyde,无色或淡黄色油状液体.溶解性:不溶于水,可溶于醇,乙醚,苯.3-甲氧基苯甲醛作为化学原料药和有机中间体和香料等被广泛应用于化学化工领域.
☞ 参考文献: [中国发明,中国发明授权]CN200910069203.5一种3-甲氧基苯甲醛的合成方法

CAS 59204-61-4

BETA-二氢鸡蛋花素酸

鸢尾酮为无色或微黄色透明液体,具有柔和的甜香,香气清新纯正,是国际上公认的紫罗兰酮系列名贵香料中的一种,用于化妆品,护肤品,食品,香烟,香皂,衣物,纸张和书画等产品的增香.鸢尾酮主要以三种异构体(α-型,β-型,γ-型)形式存在,不同的异构体有不同的香气特性,三种异构体中以α-型最具有天然鸢尾酮凝脂的特性,香气淡雅且价格昂贵,因此,α-鸢尾酮含量越高,其价格越高.提取天然鸢尾酮的植物生产周期长达6~7年,产量低,不能满足市场的需求,因此,人工合成的鸢尾酮具有较大的市场.目前,鸢尾酮的合成多选用柠檬醛为原料,主要工艺为提出的烯键环氧化,格氏试剂甲基定位,强酸或路易斯酸关环的工业化生产工艺,这些合成工艺,合成路线长,操作繁琐,鸢尾酮收率低,α-鸢尾酮含量低(约30%左右),主要为BETA-二氢鸡蛋花素酸和γ-鸢尾酮,导致鸢尾酮的价格偏低.

CAS 593-08-8

2-十三烷酮

2-十三烷酮,英文名为2-Tridecanone,常温常压下为白色结晶固体,在水中溶解性差但是可溶于常见的有机溶剂例如乙酸乙酯,二氯甲烷以及醇类有机溶剂.2-十三烷酮是一种烷基酮类化合物,具有特殊的乳品和椰子香气,还带有坚果和药草气味,是一种国家规定允许使用的食品用香料,可用于多种食品的加工生产过程中.
☞ 参考文献: Khuntia,AnweshPrasad;etalEuropeanJournalofInorganicChemistry(2022),2022(20),e202200209.

CAS 612-19-1

2-乙基苯甲酸

取代苯甲酸类是食品防腐剂,杀菌剂,香料,染料,医药等的重要原料和反应中间体,在工业生产中有着极其广泛的应用领域,在自然环境中的残存量很大.2-乙基苯甲酸是取代苯甲酸类化合物的一种,取代基为乙基,中文别名邻乙基苯甲酸,分子式为C₉H₁₀O₂,分子量为150.17.常温常压下,2-乙基苯甲酸可以稳定存在,性状为白色至近白色固体粉末,熔点为62-66 ℃(lit.).
☞ 参考文献: 贾青竹,马沛生,马少娜,等.取代苯甲酸类化合物在正辛醇中的固液平衡研究[C]//全国化学工程与生物化工年会.2006.DOI:ConferenceArticle/5aa259d8c095d72220a0672f.

CAS 613-69-4

2-乙氧基苯甲醛

2-乙氧基苯甲醛(又称水杨醛乙醚,邻乙氧苯甲醛或柳醛乙醚)是有机合成中间体,用于香料,染料,医药及萤光增白剂的生产.例如邻乙氧基苯甲醛可用于生产拟肾上腺素药物,三苯甲烷染料和防蛀剂.根据文献1[章思规,实用精细化学品手册.北京:化学工业出版社,1996.1655],文献2[高鸿宾,实用有机化学词典.北京:高等教育出版社,1997.745]及文献3[乔庆东,赵荟馨,蒲学勇.间四对甲氧基苯基卟啉的合成.精细化工,1999.16(1):31]所述,已见报道的2-乙氧基苯甲醛合成方法如下:方法(1)反应步骤较多,反应条件不易控制,且后处理也比较复杂,繁琐;方法(2)用高锰酸钾,重铬酸钾或二氧化锰等氧化剂氧化芳环上的甲基到醛基,但醛基有可能被进一步氧化成羧基,要想使反应停留在醛这一步,反应条件和操作都比较困难;方法(3)具有操作方便,安全,反应条件温和及易工业化等优点,但收率只有60%左右.2-乙氧基苯甲醛作为一种重要的有机合成中间体,在我国的需求量比较大,因此迫切需要对它的合成方法作进一步的研究及改进.