CAS: 685-73-4; (2S,3R,4S,5R)-2,3,4,5-Tetrahydroxy-6-Oxohexanoic Acid

该化合物是一种自然产生的泌酸,产自星际阳极,其特点是由六人组成的阳极环结构;一种在水中溶解的白到白的晶状晶粉,反映其极性,因为存在多种氢氧基(OH)组;该化合物在植物细胞壁上发现的多层沙酸结构中起着重要作用,它有助于植物组织的僵硬性和稳定性.D-星际酸因其在有钙离子的情况下形成凝胶的能力而闻名,这对于食品和制药应用至关重要.其化学配方包括一个致酸性成的碳箱酸组,使其在各种生物化学过程中发生反应.此外,它也可以参与酯化和其他化学反应,使它成为有机合成的多功能性建筑块.

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