CAS: 9025-35-8; Alpha-Galactosidase
该化合物是一种酶,它催化了α-1,6-连接的伽勒西达斯残留物的水解,这些残留物来自诸如松甘甘甘油和沙丘甘油等寡头藻类,在食品加工中广泛使用,以减少不可稀释的碳水化合物,改善可消化性和减少豆类产品中的平滑性.在生物技术中,它作为进行遗传生物学研究的工具,便于修改和分析复杂的碳水化合物.酶在温酸到中性pH条件下和温室温度下展示了最佳活动,使之适合工业应用.它的特殊性和效率在切除α-藻类联系中,对研究和商业目的都有价值,特别是提高植物食物的营养质量.
- 英文名称Alpha-Galactosidase
- 中文名称α-半乳糖苷酶
- 其它别名Validase Ags; Sumizyme Ags; Alpha-Galactoside Galactohydrolase; Alpha-Galactosidase A; Alpha-D-Galactosidase; Alpha-D-Galactopyranosidase
- CAS编号9025-35-8
- MFCD编号:MFCD00130486
- EINECS号:232-792-0
- 分子式:分子量:0.0
- 产品CID: 1934558
- 产品分类食品添加剂 → 酶制剂
物理性质
- 沸点324.4±22.0 °C at 760 mmHg
- 闪点150.0±22.3 °C
- 密度1.4±0.1 g/cm3
- LogP:2.12
- 折射率1.663
- 蒸汽压0.0±0.7 mmHg at 25°C
- 敏感性Unit Definition One unit will hydrolyze 1.0 μmole of p-nitrophenyl α-D-galactoside to p-nitrophenol and D-galactose per min at pH 6.5 at 25 °C. Physical form Suspension in 3.2 M (NH4)2SO4 solution, pH 6.0, containing BSA
- 外观形态无色至淡黄色缓冲水溶液
- 储存条件2-8°C
- 产品应用该化合物用于抑制性检测,评估1,5-二氧氧-1,5-免疫-D-苯乙烯基醇活动产生的N-GUANIDINO衍生物.
