CAS: 6906-38-3; 5,7-Dihydroxy-3-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydro-2H-Pyran-2-yl)Oxy)-2-(3,4,5-Trihydroxyphenyl)Chromenylium Chloride

该化合物是一种自然产生的炭疽,一种在各种水果和蔬菜中发现的花粉色,有助于其红色,紫色和蓝色的颜色,其特征是其甘蓝结构,包括一种与甘蔗分子相连的红色素;该化合物以其抗氧化特性而著称,它可以中和自由基质,并可能有助于各种健康惠益,包括抗炎和抗癌效应;Delphinidin 3-glucoluside在水中溶解,在酸性条件下表现出稳定性,在食品产品中流行;它的存在往往与浆果,葡萄和某些花的颜色有关;此外,还研究其在人类健康中的潜在作用,特别是与心血管健康和代谢紊乱有关的潜在作用;作为一种食品添加剂,它被视为安全,经常用于食品工业中的颜色特性.

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物理性质

MSDS等安全信息

上下游产品

CAS号32292-78-7 2-(苯甲酰氧基)-4,6-二羟基苯甲醛 | CAS号149-91-7 没食子酸; 3,4,5-三羟基苯甲酸 | CAS号487-70-7 2,4,6-三羟基苯甲醛

合成工艺路线路线简述

    📜在 甲醇,Sodium Hydroxide,水,盐酸体系中,化学反应生成 飞燕草素葡萄糖苷
    参考文献:Wo2006/134352
    标题:Wo2006/134352

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    主要参考文献


    1: Tung YT, Wu MF, Lee MC, Wu JH, Huang CC, Huang WC. Antifatigue Activity and Exercise Performance of Phenolic-Rich Extracts from Calendula officinalis, Ribes nigrum, and Vaccinium myrtillus. Nutrients. 2019 Jul 25;11(8):1715. doi: 10.3390/nu11081715.
    2: Canter PH, Ernst E. Anthocyanosides of Vaccinium myrtillus (bilberry) for night vision--a systematic review of placebo-controlled trials. Surv Ophthalmol. 2004 Jan-Feb;49(1):38-50. doi: 10.1016/j.survophthal.2003.10.006. 90(2):e16. Spanish. doi: 10.1016/j.oftal.2015.01.001.
    129:382-390. doi: 10.1016/j.fct.2019.04.051. Epub 2019 May 3. 65(5):315-21. 13(1):7-12. doi: 10.7861/clinmedicine.13-1-7.
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