CAS: 147-71-7; (2S,3S)-2,3-Dihydroxysuccinic Acid

该化合物是一种自然产生的有机酸,被归类为二恶英酸,是一种在水中溶解并表现出酸味的白色晶状固体.D(-)-Tartaric酸以其体性而著称,拥有两个立体器,允许其以多种对应形式存在;然而,D(-)形式是大自然中最常遇到的,特别是在葡萄中.该化合物在食品和饮料工业中,特别是在酿酒业中起着重要作用,因为它有助于葡萄酒的稳定性和口味.此外,它还被用作一种稳定剂,用于烘烤粉和各种化学应用中的铬酸剂.D(-)-Tartaric酸还可用于制药和化妆品.D(-)-Tartaric酸的形成盐和酯的能力进一步增强了其在各种化学工艺中的用途.

英文名称(2S,3S)-2,3-Dihydroxysuccinic Acid
中文名称D-(-)-酒石酸
其它别名(2S,3S)-(-)-Tartaric acid; D(-)-Threaric acid; D(-)-Dihydroxysuccinic acid
CAS编号147-71-7
MFCD编号:MFCD00004238
EINECS号:205-695-6
分子式:C4H6O6
分子量:150.09
产品CID: 2507952
产品分类有机原料→分子砌块→脂肪链类化合物

相似结构搜索
产品信息参考;;;
InChIKey: FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N
InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m0/s1…
计算化学: 氢键受体数4.0氢键供体数4可旋转键数3

相似化合物

87-69-4 526-83-0 147-73-9

物理性质

熔点172-174°C
沸点399.3°C at 760 mmHg
闪点210°C
密度1.9±0.1 g/cm3
pKa:3.0, 4.4(at 25°C)
PSA:115.06
LogP:-2.1226
旋光度-12.1º(C=20,H2O)
折射率1.586
蒸汽压0.0±2.1 mmHg at 25°C
溶解性水:可溶100mg/mL，透明，无色
敏感性1.常温常压下稳定。2.禁配物：强氧化剂。3. 存在于烟叶中。
外观形态白色晶体
储存条件2-8°C
产品应用酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂,这一用途与柠檬酸类似.酒石酸与单宁合用,可作为酸性染料的媒染剂,也用于照相行业的某些显影和定影操作,其铁盐具有光敏性,因此可用于制作蓝图.酒石酸能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂.酒石酸钾钠(罗谢尔盐)可配制费林试剂,还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂,还用作辛可芬的中间体.其晶体有压电性质,可用于电子工业.
性质描述酒石酸存在三种立体异构体:右旋酒石酸,左旋酒石酸和内消旋酒石酸.等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消,称为外消旋酒石酸.内消旋体不存在于自然界中,可由化学合成.各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶.熔点166-170°C

MSDS等安全信息

GHS象形图
GHS符号GHS05;
注释: Corrosion
危险类别严重眼损伤类别1
严重眼刺激类别2
特定目标器官毒性 - 单次接触类别3
皮肤腐蚀/刺激类别2
严重眼刺激类别2A
警示词Danger(危险)
危险描述H318 |造成严重眼损伤.
H319 |造成严重眼刺激.
H335 |可能引起呼吸道刺激.
H315 |造成皮肤刺激.
H336 |可能引起嗜睡或头晕.
防范说明P260-P264-P280-P301+P330+P331-P303+P361+P353-P304+P340-P305+P351+P338-P363-P405-P501
危险等级8
UN编号3261.0
危险品标志Xi:Irritant
包装等级Ⅲ
安全声明S26-S37/39
危险类别码R36/37/38
WGK Germany3

欧盟法规

REACH注册ECHA物质C&L通报REACH预注册

上下游产品

合成工艺路线路线简述

乳糖置于硝酸体系中,化学反应生成D-酒石酸
参考文献:Fischer,E.; Crossley,Chemische Berichte,1894,Vol. 27,P. 394
标题:Fischer,E.; Crossley,Chemische Berichte,1894,Vol. 27,P. 394

海关参考信息

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2905310000-1,2-乙二醇
2905320000-1,2-丙二醇
2905399001-1,3-丙二醇
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[参考文献]: Barbara M A Van Vugt-Lussenburg, Et Al. Biochemical Similarities And Differences Between The Catalytic [参考文献]: Bert Wouters, Et Al. Using Contemporary Liquid Chromatography Theory And Technology To Improve Capillary Gradient Ion-Exchange Separations. J Chromatogr A. 2014 Nov 28:1370:63-9.
[参考文献]: Daniel M Lienhard, Et Al. Measurements Of Thermodynamic And Optical Properties Of Selected Aqueous Organic And Organic-Inorganic Mixtures Of Atmospheric Relevance. J Phys Chem A. 2012 Oct 11;116(40):9954-68.
[参考文献]: Gamze Bora-Tatar, Et Al. Molecular Modifications On Carboxylic Acid Derivatives As Potent Histone Deacetylase Inhibitors: Activity And Docking Studies. Bioorg Med Chem. 2009 Jul 15;17(14):5219-28.

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