CAS: 91079-40-2; Iron Peptonate

该化合物是一组来自Capin的可溶水蛋白,这是在牛奶中发现的主要蛋白,这些物质是通过体外水解,通常是通过酶或酸处理,产生较小peptide碎片.Paptoones的特征是,它们能够成为丰富的氮和氨基酸来源,在微生物培养媒介中具有价值,可以促进细菌和真菌的生长.它们一般都是在水中溶解但酒精中溶解的黄色至褐色粉末. Pepones以其优良的营养特性著称,由于它们平衡的氨基酸特征,支持各种微生物的生长.此外,它们被用于食品工业和配制营养补充物,它们在生物化学和微生物学中的作用非常重要,因为它们为细胞代谢和生长提供了基本营养素.

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