CAS: 120962-03-0; Canol Oil
该化合物是植物油,产自布拉西卡尼奥斯或布拉西卡拉帕植物的种子,以其平衡脂肪酸成分著称,含有高比例的单饱和脂肪(约61%)和优异比例的欧美加-6对欧美加-3脂肪酸(2:1),有助于其稳定性和营养状况.由于烟点约为204°C(400°F),它适合多种烹饪方法,包括煎熬和烘烤.其低饱和脂肪含量(7%)和中性口味使它成为食品应用中的多种配方.此外,甘诺拉油由于氧化稳定性和润滑性,常常在工业环境中使用.
- 相似结构搜索
- InChI=1S/7H2/h7*1H
- 计算化学: 氢键受体数*氢键供体数*可旋转键数*
物理性质
- LogP:0.0
- 折射率n20/D1.473
- 溶解性Soluble In Chloroform And Ether; Practically Insoluble In Ethanol (95%); Miscible With Fixed Oils.
- 储存条件室温
- 产品应用低芥酸菜籽油(120962-03-0)用作涂层剂;乳化剂;成型胼剂;组织改进剂.低芥酸菜籽油和部分氢化低芥酸菜籽油可用作食用油脂.但不得用于婴儿配方食品.
- 性质描述低芥酸菜籽油(120962-03-0)的主要成分:1,未氢化的低芥酸菜籽油由各种饱和的和不饱和的脂肪酸三甘油酯所组成.含量最多的是十八碳一烯酸酯.各种脂肪酸的组成(重量百分数)幅度为:＜14(＜0.1%);14:0(＜0.2%);16:0(＜6.0%);16:1(＜1.0%);18:0(＜2.5%);18:1(＞50%);18:2(＜40.0%);18:3(＜14%);20:0(＜1.0%);20:1(＜2.0%);22:0(＜0.5%);22:1(＜2.0%);24:0(＜0.2 %);24:1(＜0.2%).2,淡黄色油,0°C以上时为液体.
