CAS: 698-10-2; 5-Ethyl-3-Hydroxy-4-Methylfuran-2(5H)-One

该化合物是一种有机化合物,其特征为呋喃结构,其特点是五人组成的内酯环.该化合物一般是一种无色的淡黄色液体,具有甜的焦糖味香味,在食品和香味工业中很受欢迎,作为香味增强剂和香味成分.它有一个相对较低的沸点,溶于水,酒精和油,可增强它在不同配方中的多变性.氢氧和乙基化合物的存在有助于它的再活性和溶性.乙基汞一般被确认为安全的消费,尽管应在管制范围内使用.其应用范围超出食物和香味,将它作为香味和香味的成分,包括制药和化妆品的潜在用途.

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相似化合物

28664-35-9 50-81-7 89-65-6

欧盟法规

ECHA物质C&L通报REACH预注册

上下游产品

CAS号112026-00-3 2-hydroxy-4-(me...

合成工艺路线路线简述

  • 合成目标产物 3-Hydroxy-4-Methyl-5-Ethyl-2(5H)Furanone 主要起始原料 2-Ethyl-2,5-Dihydro-4-Hydroxy-3-Methyl-5-Oxo-2-Furancarboxylic Acid Methyl Ester
  • (文献来源)合成步骤主要原料 2-Ethyl-2,5-Dihydro-4-Hydroxy-3-Methyl-5-Oxo-2-Furancarboxylic Acid Methyl Ester
2-Ethyl-4-Hydroxy-3-Methyl-5-Oxodihydrofuran-2-Carbonsaeure 反应 10.0H,以86%的收率获得产物3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮
参考文献:合成von 2-Hydeoxy-3-Methyl-2-Hexen-4-Olid
标题:合成von 2-Hydeoxy-3-Methyl-2-Hexen-4-Olid
摘要:2-羟基-3-甲基-2-己烯-4-油的合成
DOI:10.1002/hlca.19870700214

海关参考信息

专利信息


专利号:US-10596632-B2
优先权日:2015-12-15
标题 :Method for the synthesis of metal nanoparticles in aqueous environment without the use of shape directing agents
发明人:MOGLIANETTI MAURO; POMPA PIER PAOLO
权利人:FONDAZIONE ST ITALIANO TECNOLOGIA
摘要:The present disclosure relates to a seed-growth based method for the synthesis of metal nanoparticles of controlled shape (cubes, cuboids, octahedrons) and size in an aqueous environment, without the use of shape directing agents. The method involves a first step of preparing a solution comprising water, metal seed growth nanoparticles, a metal salt comprising the same metal as the metal seed growth nanoparticles, and a reducing agent; and a second step of heating the solution to between 9 and 130° C. at a rate of between 1° C./min and 5° C./min and at a pressure of between 1 and 5 atm. The method may also be carried out in a reduced oxygen atmosphere and the concentration of oxygen disclosed in the solution may be less than the concentration of oxygen in an oxygen saturated solution.

专利号:US-8754259-B2
优先权日:2008-08-15
标 题 :Synthesis of cyclohexane derivatives useful as sensates in consumer products
发明人:YELM KENNETH EDWARD; BUNKE GREGORY MARK; HAUGHT JOHN CHRISTIAN
权利人:PROCTER & GAMBLE; PROCTER & GAMBLE
摘要:The present invention provides synthetic routes for preparing various isomers of cyclohexane-based coolants, such as menthyl esters and menthanecarboxamide derivatives, in particular those substituted at the amide nitrogen, for example with an aromatic ring or aryl moiety. Such structures have high cooling potency and long lasting sensory effect, which make them useful in a wide variety of consumer products. One synthetic route involves a copper catalyzed coupling of a primary menthanecarboxamide with an aryl halide, such reaction working best in the presence of potassium phosphate and water. Using this synthetic route, specific isomers can be prepared including the menthanecarboxamide isomer having the same configuration as l-menthol and new isomers such as a neoisomer having opposite stereochemistry at the carboxamide (C-1) position. The neoisomer unexpectedly has potent and long lasting cooling effect. Preparation schemes for neoisomers of other menthyl derivatives which are useful as coolants, including esters, ethers, carboxy esters and other N-substituted carboxamides are also provided.

专利号:EP-3389905-A1
优先权日:2015-12-15
标题:Method for the synthesis of metal nanoparticles in aqueous environment without the use of shape directing agents

专利号:CN-108430676-B
优先权日:2015-12-15
标题 :A method for the synthesis of metal nanoparticles in an aqueous environment without the use of shape directing agents

专利号:CA-2731967-A1
优先权日:2008-08-15
标 题:Synthesis of cyclohexane derivatives useful as sensates in consumer products

专利号:US-8426643-B2
优先权日:2008-08-15
标题 :Synthesis of cyclohexane derivatives useful as sensates in consumer products
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主要参考文献

[参考文献]: Marije Van Beilen, Et Al. Effects Of Visual Priming On Taste-Odor Interaction. Plos One. 2011;6(9):E23857.

合成参考文献


参考文献:10.1007/978-3-8348-8276-9_5
参考文献:10.1021/jf9505988
摘要:Semmelroch P, Grosch W. Studies on Character Impact Odorants of Coffee Brews. J. Agric. Food Chem. 1996 Jan 01;44(2):537–43. doi: 10.1021/jf9505988.
参考文献:10.1007/s11694-025-03899-y
摘要:Yao X, Zhang H, Ma J, Chen X, Liu Y, Zhang S, Li X. Characterization of quality differences on three withering treatments in Longnan white tea. Food Measure. 2025 Dec 27;20(3):3362–77. doi: 10.1007/s11694-025-03899-y.
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