CAS: 470-69-9; (2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Bis(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-yl)Oxy)Methyl)-3,4-Dihydroxy-5-(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-yl)Oxy)-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydro-2H-Pyran-3,4,5-Triol
该化合物是一种属于fructologosacharides(FOS)家族的寡头沙律,由(21) glycosidi 债券相连的fructose 单位组成,通常由两个fructose 单位和一个葡萄糖单位组成.这种化合物自然存在于各种植物中,特别是某些蔬菜和水果中,作为储存碳水化合物. 1Kestose的特点是其甜味,低热量含量和前生物特性,这促进了有益的直肠细菌的生长.它溶于水中,具有低血糖指数,成为管理血糖水平的个人的合适替代糖.此外,在食品中经常使用1-Kestose作为功能特性,如改进质素质和增加口味.它的潜在健康惠益,包括消化健康支持和免疫系统增强,在营养研究和食品科学方面引起了兴趣.
- 英文名称(2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Bis(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-yl)Oxy)Methyl)-3,4-Dihydroxy-5-(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-yl)Oxy)-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydro-2H-Pyran-3,4,5-Triol
- 中文名称蔗果三糖
- IUPAC名称(2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)methyl)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol
- 其它别名1-KESTOSE; Kestose; O-beta-D-fructofuranosyl-(2->1)-beta-D-fructofuranosyl-alpha-D-glucopyranoside; 1-Ketose; β-d-fruf-(2→1)-β-d-fruf-(2→1)-α-d-glup; 1-O-(β-D-Fructofuranosyl)-β-D-fructofuranosyl α-D-glucopyranoside; 1-O-[1-O-(β-D-Fructofuranosyl)-β-D-fructofuranosyl]-α-D-glucopyranose; 1-O-β-D-Fructofuranosyl-β-D-fructofuranosyl α-D-glucopyranoside
- CAS编号470-69-9
- MFCD编号:MFCD16660341
- EINECS号:207-429-4
- 分子式:C18H32O16分子量:504.44
- 产品CID: 1465308
- 产品分类生物化工 → 糖类化合物 → 寡糖
物理性质
- 熔点198-200 °C
- 沸点902.9 °C at 760mmHg
- 闪点499.9 °C
- 密度1.82g/cm3
- PH:[α]D20 +28～+32° (c=5, H2O)
- pKa:12.76±0.70(预测)
- PSA:257.68
- LogP:-6.2205
- 折射率1.679
- 蒸汽压0mmHg at 25°C
- 溶解性DMSO (Slightly, Heated), Water (Sparingly)
- 敏感性按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触
- 外观形态白色至类白色固体
- 储存条件2-8°C
- 产品应用该化合物是有效刺激PRAUSNITZI和BIDOBACTERIA的生长的最小的FRUCTOLOGOSCOCHARIDE成分;FAECALIBACTERIUM PRAUSNIZII是一种通过克罗恩病的肠内微生物分析确定的抗炎性共生细菌;BIFIDOBERDIA对同位素皮炎产生有益影响.
MSDS等安全信息
上下游产品
CAS号7512-17-6 N-乙酰-D-氨基葡萄糖 | CAS号57-50-1 蔗糖 | CAS号13133-07-8 耐斯糖 | CAS号470-23-5 D-fructofuranose | CAS号57-50-1 蔗糖 | CAS号6347-01-9 D-Fructopyranose合成工艺路线路线简述
📜Peracetate Of 1F-Kestose置于sodium Methylate体系中,用 甲醇 作为反应溶剂,化学反应生成 蔗果三糖
参考文献:高速逆流色谱结合柱前衍生分离纯化低聚果糖
标题:高速逆流色谱结合柱前衍生分离纯化低聚果糖
摘要:开发了结合柱前衍生化的高速逆流色谱 (Hsccc) 来分离和纯化低聚果糖 (Fos).首先,总的 Fos 被柱前衍生,然后通过高速逆流色谱 (Hsccc) 与两相溶剂系统石油醚-正丁醇-甲醇-水 (3:2:1:4,V/v).其次,将所得化合物脱乙酰化,得到高纯度的低聚果糖(fos).它们的结构通过质谱(ms)和核磁共振(NMR)进行鉴定.该研究成功地建立了分离和纯化低聚果糖的新策略.毫无疑问,该研究的应用将有利于含 Fos 产品的定量和定性分析.
DOI:10.3390/molecules23020381
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📌 第三方产品分析报告
主要参考文献
1: Tatsuoka M, Osaki Y, Ohsaka F, Tsuruta T, Kadota Y, Tochio T, Hino S, Morita T, Sonoyama K. Consumption of indigestible saccharides and administration of Bifidobacterium pseudolongum reduce mucosal serotonin in murine colonic mucosa. Br J Nutr. 2021 Apr
14:1-13. doi: 10.1017/S0007114521001306. Epub ahead of print. 13(1):1-20. doi: 10.1080/19490976.2020.1869503.
4: Mohammadi F, Naghavi MR, Peighambari SA, Dehaghi NK, Nasiri J, Khaldari I, Bravi E, Sileoni V, Marconi O, Perretti G. Comparison of carbohydrate partitioning and expression patterns of some genes involved in carbohydrate biosynthesis pathways in annual and biennial species of Cichorium spp. Phytochemistry. 2021 Mar;183:112620. doi: 10.1016/j.phytochem.2020.112620. Epub 2020 Dec 24. 15(12):e0243432. doi: 10.1371/journal.pone.0243432.
合成参考文献
参考DOI号:10.1021/jf4023178
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