CAS: 8002-48-0; Malt Extract

该化合物是来自麦芽,主要是大麦的浓缩糖浆或粉末;它含有丰富的碳水化合物,特别是麦芽,含有多种维生素,矿物和氨酸,使它成为营养成分;提取过程包括将谷物浸泡在水中以引发发芽,随后是干燥和研磨,这保留了有助于发酵的酶;麦片提炼通常用于食品和饮料行业,特别是酿酒和烘烤业,它作为发酵糖的来源,促进口味,颜色和质质;它具有一种独特的甜味,不洁的味道,其颜色和颜色可以因发酵的谷物的烧烤程度而从亮到黑.此外,麦片经常用于健康食品和营养补充,因其能提供特性而使用.其血浆性质允许它保持水分,可以增加其所含产品的储存寿命.

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    摘要:The Merck Index. 9th ed. Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc., 1976., p. 741
    摘要:Furia, T.E. (ed.). CRC Handbook of Food Additives. 2nd ed. Cleveland: The Chemical Rubber Co., 1972., p. 51
    摘要:S13 | EUCOSMETICS | Combined Inventory of Ingredients Employed in Cosmetic Products (2000) and Revised Inventory (2006) | DOI:10.5281/zenodo.2624118
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