📜N-Benzyloxycarbonyl-D-Alanine置于sodium Tetrahydroborate,氯化亚砜,Calcium Chloride体系中,用 四氢呋喃 作为反应溶剂,化学反应生成 N-苄氧羰基-D-丙氨醇
参考文献:新型α-L-天冬氨酰二肽甜味剂的结构-味道关系
标题:新型α-L-天冬氨酰二肽甜味剂的结构-味道关系
摘要:在新型 α-L-天冬氨酰二肽类似物中发现了甜味效力,其在水溶液中加热时非常稳定.将亚甲基插入到 α-L-天冬氨酰二肽酯的肽链中主要降低了甜味的效力.然而,发现在 C-末端 β-烷基-β-氨基丙酸的酯基上进一步交换羰基和氧官能团会增加甜度.因此,N-(α-L-天冬氨酰)-O-新戊酰-D-丙氨醇,N-(α-L-天冬氨酰)-O-环丁基羰基-D-丙氨醇和n-(α-L-天冬氨酰)-O-环丙基羰基-D-丙氨醇均是蔗糖的200倍以上.
DOI:10.1246/bcsj.51.1433