CAS: 9000-70-8; Gelatins

Gelatins来自动物骨骼和连接组织中发现的科兰蛋白,在不同行业提供了多种用途的应用. 关键优势包括高溶性,低温凝胶特性和极好的乳化能力,使其适合食品,药品和摄影用途.

英文名称Gelatins
中文名称明胶
其它别名Gelatins; Gelatine
CAS编号9000-70-8
MFCD编号:MFCD00081638
EINECS号:232-554-6
分子式:C6H12O6
分子量:0.0
产品CID: 1930700
产品分类有机原料→通用试剂→有机通用试剂

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InChI=1S/Al.K.2H2O4S/c;;2*1-5(2,3)4/h;;2*(H2,1,2,3,4)/q+3;+1;;/p-4…
计算化学: 氢键受体数0.0氢键供体数0.0可旋转键数0.0

物理性质

熔点>226 °C
密度1.2
PH:4.0-6.0 (25°C, 67mg/mL in H2O)
pKa:pKa 3.7to4.5(H2O t=25 I=0.00 N2atmosphere) (Uncertain)
PSA:0.0
LogP:0.6361
溶解性水: 67 mg/mL At 50 °c, Slightly Hazy, Slightly Yellow
外观形态淡黄色至米色粉末
储存条件2-8°C
产品应用根据明胶的功能性质,其用途可分两类.一类用其胶体的保护能力作分散剂,用于生产聚氯乙烯,感光材料,细菌培养及制药,食品(如糖果,冰淇淋,鱼肝油胶囊等).另一类利用其粘结能力作粘结剂,用于造纸,印刷,纺织,印染和电镀等工业部门.根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样.明胶在胶带,纸制容器,纸管,装订等方面作粘结剂使用时,粘接强度是主要的价值因素;而用于照相,食品,医药等领域时,则重视产品的纯度.我国对食用明胶制订的国家标准编号为GB6783-86,使用范围和最大使用量按GB2760-86.
性质描述明胶属于天然蛋白质,为各种氨基酸所组成,具有复杂的分子结构.一般是白色或淡黄色半透明有光泽的固体,呈片颗粒或粉末状.可溶于热水,甘油,乙酸,水杨酸,苯二甲酸,尿素,硫脲,硫氰酸盐,溴化钾等溶液,不溶于乙醚,乙醇,氯仿等有机溶剂.易吸水变软,几乎无臭,无味.

MSDS等安全信息

GHS符号GHS07
警示词Warning
危险描述H302-H315-H319-H335
防范说明P261-P264-P270-P271-P280-P302+P352-P304+P340-P305+P351+P338-P330-P362+P364-P403+P233-P405-P501
危险品标志Xi
安全声明24/25-36/37/39-27-26
危险类别码36/37/38
WGK Germany3

合成工艺路线路线简述

其他信息查阅

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JBOC建标认证

胶囊用明胶
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主要参考文献

[参考文献]: Alvin Bacero Bello, Et Al. Engineering And Functionalization Of Gelatin Biomaterials: From Cell Culture To Medical Applications. Tissue Eng Part B Rev. 2020 Apr;26(2):164-180.
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[参考文献]: Chunfeng Zhao, Et Al. The Effects Of Biological Lubricating Molecules On Flexor Tendon Reconstruction In A Canine Allograft Model In Vivo. Plast Reconstr Surg. 2014 May;133(5):628E-637E.
[参考文献]: Huihua Liu, Et Al. Relating The Variation Of Secondary Structure Of Gelatin At Fish Oil-Water Interface To Adsorption Kinetics, Dynamic Interfacial Tension And Emulsion Stability. Food Chem. 2014 Jan 15:143:484-91.