📜肉豆蔻酸置于碳酸氢钠,三氯化磷体系中,用 四氢呋喃,水 用作溶剂,化学反应 25.0H,反应生成1-肉豆蔻酰-L-丝氨酸
参考文献:基于甘氨酸和丝氨酸的氨基酸表面活性剂的结构与性质的关系
标题:基于甘氨酸和丝氨酸的氨基酸表面活性剂的结构与性质的关系
摘要:用丙酸,辛酸,癸酸,十二烷酸,十四烷酸和十六烷酸合成了两种基于甘氨酸和丝氨酸的表面活性剂.用ms和1 H NMR对所有表面活性剂进行了表征,合成的表面活性剂的结构正确,可解释ms和1 H NMR中的信号.研究了反应条件,表面性质和泡沫性质.对于两个系列表面活性剂,临界胶束浓度(cmc)和γ Cmc(cmc处的表面张力)随着碳链长度的增加而降低,表面活性增强.具有十四烷酰基和十六烷酰基的表面活性剂显示出非常好的发泡性能,尤其是长链酰基丝氨酸的性能更好.这些都与丝氨酸中的氢甲基有关.
Doi:10.1007/s11743-012-1432-2