CAS: 72881-27-7; 5-And 6-Decenoic Acid

该化合物是一种自然形成的周期性酯,主要产自奶脂,以其独特的奶油,黄油芳香闻名;在食品和香味工业中广泛用作调味剂和芳香化合物;化学上,它被归类为伽马-内酯,有助于其稳定性和与各种配方的兼容性;关键优点包括高纯度,一致的感官特征和在产品中增加类似奶制品的音符的多功能;其低的检测门槛确保即使在最低浓度下也具有效力;乳乳内酯还因其生物降解性和符合食品安全条例而得到重视,使之适合清洁标签的应用.

结构式图片

相似化合物

110-38-3 110-42-9 112-30-1

物理性质

MSDS等安全信息

合成工艺路线路线简述

    海关参考信息

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