CAS: 542-44-9; 2,3-Dihydroxypropyl Hexadecanoate(Chunks Or Pellets)
该化合物是来自棕榈酸和甘油的甘蓝,在室内温度下是白色的,在白到非白的固体,被归类为单丙烯酸,该化合物的特点是其疏水尾巴,由长链脂肪酸(丙酸)和一种水利头组成,即甘油味的植物.1-Monopalmitin在乙醇和氯仿等有机溶剂中溶解,但由于其脂肪酸成分,在水中溶解性有限.它通常用于食品,制药和化妆品配方,作为乳化剂,稳定剂和增厚剂.此外,它在饮食脂肪的消化和吸收中起着作用.在食品应用中,该化合物被普遍认为是安全的,但其安全和功效取决于其浓度和使用环境.
- 英文名称2,3-Dihydroxypropyl Hexadecanoate(Chunks Or Pellets)
- 中文名称棕榈酸单甘油酯
- IUPAC名称2,3-dihydroxypropyl palmitate
- 其它别名(+-)-Palmitic Acid Alpha-Monoglyceride; 1-Monopalmitin; Glyceryl Palmitate; 1-Palmitoyl-Rac-Glycerol; 1-Palmitoylglycerol; Glycerides, C16-22; 3-Palmitoyl-Rac-Glycerol; Glycerol 1-Monohexadecanoate; (+/-)-1-Monopalmitin; 1-Monop
- CAS编号542-44-9
- MFCD编号:MFCD00042734
- EINECS号:208-812-9
- 分子式:C19H38O4分子量:330.51
- 产品CID: 2511672
- 产品分类有机原料→分子砌块→脂肪链类化合物
相似化合物
31566-31-1 123-94-4 32899-41-5物理性质
- 熔点75 °C
- 沸点451.3±25.0 °C at 760 mmHg
- 闪点146.7°C
- 密度0.969±0.06 g/cm3(预测)
- pKa:13.16±0.20(预测)
- PSA:66.76
- LogP:4.3641
- 溶解性Soluble In Methanol
- 外观形态白色至几乎白色粉末至晶体
- 储存条件-20°C
- 产品应用该化合物用作食品乳化剂(W/O型),其HLB值为3.8;作为表面活性剂和防泡沫剂;增强含脂和蛋白饮料(如豆奶和花生牛奶)的溶性性和稳定性;在使用0.1%/0.3%的冰淇淋时,与100%的SUCROSSE 酯结合使用,提高冰淇凌的质质质和质量;单独使用或与苏克罗酸脂肪酯结合时,可发挥O/W乳化作用,因其强大的自我乳化能力.
MSDS等安全信息
欧盟法规
ECHA物质ECHA物质C&L通报REACH预注册上下游产品
单硬脂酸甘油酯 1-Monostearoyl-Rac-Glycerol 123-94-4棕榈酸缩水甘油酯 Glycidyl Palmitate 7501-44-2
1,2-二棕榈酰-Rac-丙三醇 Rac-1,2-Dipalmitoylglycerol 40290-32-2
三棕榈酸甘油酯 Glyceroltripalmitate 555-44-2
2-单棕榈酸甘油 2-Palmitoylglycerol 23470-00-0
2-棕榈酰氧基乙酸 Palmitoyloxy-Acetic Acid 72823-46-2
1-Hydroxy-3-Palmitoyloxy-Acetone 17528-96-0
3-羟基-2,2-二(羟基甲基)丙基棕榈酸酯 O-Palmitoyl-Pentaerythritol 17630-08-9
2,2-二(羟基甲基)丙烷-1,3-二基二棕榈酸酯 Dipalmitoyl-Pentaerythrit 25354-61-4
3-羟基-2,2-二[(棕榈酰氧基)甲基]丙基棕榈酸酯 2-Hydroxymethyl-2-Palmitoyloxymethyltrimethylene Dipalmitate 68818-69-9
合成工艺路线路线简述
📜2-单棕榈酸甘油 以 正己烷 作为反应溶剂,化学反应 168.0H,反应生成 甘油棕榈酸酯
参考文献:Kinetics Of Acyl Migration In Monoglycerides And Dependence On Acyl Chainlength
标题:Kinetics Of Acyl Migration In Monoglycerides And Dependence On Acyl Chainlength
摘要:摘要 描述了β-转化为α-单甘酯的化学重排反应.研究了四种不同脂肪酸链长的单甘酯,并用数学模型估算了化学重排反应的平衡常数和反应速度常数.1∶6.5 α/β-单甘油酯混合物似乎在 24 小时内重排为 1∶1 α/β-单甘油酯混合物.
DOI:10.1007/bf02517944
海关参考信息
- 2905122000-异丙醇
2905130000-正丁醇
2905310000-1,2-乙二醇
2905320000-1,2-丙二醇 - 💡 提示：海关信息按照顺序优先匹配，如需确认的海关信息，请参考相关资料。
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主要参考文献
[参考文献]: Tomoko Konishi, Et Al. A Bitter Melon Extract Inhibits The P-Glycoprotein Activity In Intestinal Caco-2 Cells: Monoglyceride As An Active Compound. Biofactors. 2004;22(1-4):71-4.[参考文献]: A W Tumaney, Et Al. Identification, Purification, And Characterization Of Monoacylglycerol Acyltransferase From Developing Peanut Cotyledons. J Biol Chem. 2001 Apr 6;276(14):10847-52.
[参考文献]: Chang Li, Et Al. Antioxidants Inhibit Formation Of 3-Monochloropropane-1,2-Diol Esters In Model Reactions. J Agric Food Chem. 2015 Nov 11;63(44):9850-4.
[参考文献]: Jae Won Lee, Et Al. Profiling Of Regioisomeric Triacylglycerols In Edible Oils By Supercritical Fluid Chromatography/tandem Mass Spectrometry. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2014 Sep 1:966:193-9.
[参考文献]: Jessica X Jia, Et Al. Effects Of Monoglycerides On Rhodamine 123 Accumulation, Estradiol 17 Beta-D-Glucuronide Bidirectional Transport And Mrp2 Protein Expression Within Caco-2 Cells. J Pharm Pharm Sci. 2008;11(3):45-62.
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