CAS: 1109-11-1; Ethyl 8'-Apo-Caroten-8'-Oate

该化合物是一种焦质衍生物,其特点是具有活跃的柳橙色,这是许多焦素的典型特征;该化合物是-carotene和乙醇反应形成的酯,其结构具有长的碳氢化合物链,具有相交的双联体,有助于其稳定性和潜在的抗氧化性;乙酰8'apo-caroten-8'-oate,因其在食品和化妆业的应用而闻名,主要作为色素和丙烯A源.其有机溶剂中的溶性以及水中的溶性有限,使之适合各种配方.此外,该化合物还显示出其抗氧化活动对健康的潜在好处,这有助于生物系统中自由基的中和作用.

英文名称Ethyl 8'-Apo-Caroten-8'-Oate
中文名称(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-四甲基-17-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2,4,6,8,10,12,14,16-十七碳八烯酸乙酯
IUPAC名称ethyl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-tetramethyl-17-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)heptadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenoate
其它别名Ethyl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-Tetramethyl-17-(2,6,6-Trimethylcyclohexen-1-yl)Heptadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-Octaenoate; Ethyl8’-Apo-?; Ethyl8’-Apo-?Caroten-8’-Oate; Ethylbeta-Apo-8’-Carotenoate(Trans); Ethyl 8'-Apo-Beta-Caroten-8'-Oate; 2,4,6,8,10,12,14,16-Heptadecaoctaenoic Acid, 2,6,11,15-Tetramethyl-17-(2,6,6-Trimethyl-1-Cyclohexen-1-yl)-, Ethyl Ester, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-; B-Apo-8-Carotenoic Acid Ethyl Ester
CAS编号1109-11-1
MFCD编号:MFCD00042627
EINECS号:214-173-7
分子式:C32H44O2分子量:460.7
产品CID: 145792
产品分类食品添加剂 → 着色剂 → 食用天然色素

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InChIKey: GIRXTOSJOKKBHO-BQTUIHPCSA-N
InChI=1S/C32H44O2/c1-9-34-31(33)29(6)20-13-19-26(3)16-11-10-15-25(2)17-12-18-27(4)22-23-30-28(5)21-14-24-32(30,7)8/h10-13,15-20,22-23H,9,14,21,24H2,1-8H3/b11-10+,17-12+,1
计算化学: 氢键受体数2.0氢键供体数0.0可旋转键数11.0

物理性质

熔点134-136 °C
沸点589.5±19.0 °C(预测)
闪点338.3 °C
密度0.963±0.06 g/cm3(预测)
PSA:26.3
LogP:11.158 (est)
折射率1.545
储存条件−20°C
产品应用食用黄橙色色素
性质描述红色至紫红色晶体或结晶性粉末.工业制品为黄色至橙色油脂或有机溶剂溶液,性能稳定.亦可为能分散于水中的粉末或颗粒.属于类胡萝卜素.对氧和光不稳定,须保存于充惰性气体的遮光容器中.不溶于水和甘油.极难溶于乙醇.微溶于植物油脂(0.7g/100m1),易溶于氯仿(30g/100m1).熔点134～138°C.天然品存在于蛋黄等中.

欧盟法规

ECHA物质ECHA物质C&L通报欧盟化妆品法规附录四-准用着色剂清单REACH预注册

上下游产品

2,6-dimethyl-8-oxo-2,4,6-°Ctatrien-1-oic acid ethyl ester Retinyltriphenylphosphonium Chloride 1-[(2E,4E,6E,8E)-3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-1-enyl)-nona-2,4,6,8-tetraene-1-sulfonyl]-4-phenoxy-benzene 8-Brom-2,6-dimethyl-°Cta-2,4,6-trien-1-saeure-ethylester1-(β-apo-8'-carotenoyl)glycerol trans-8'-apo-β-caroten-8'-oic acid all-trans-β-apo-8'-Carotenol

合成工艺路线路线简述

📜维生素a置于盐酸体系中,用乙醇用作溶剂,化学反应生成(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-四甲基-17-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2,4,6,8,10,12,14,16-十七碳八烯酸乙酯
参考文献:Schwieter,U. Et Al.,Helvetica Chimica Acta,1966,Vol. 49,P. 369-390
标题:Schwieter,U. Et Al.,Helvetica Chimica Acta,1966,Vol. 49,P. 369-390