CAS: 96-17-3; 2-Methylbutyraldehyde

该化合物是一种分子重量为86.13克/摩尔的分链藻类,对黄黄色液体无色,具有强烈的果味,通常用作有机合成和口味/香味/香味应用的中间体,其主要优点包括因甲丁二烯功能组而具有高度的再活性,使其对产生酒精,酸和氨等衍生物具有价值.该分体结构增强了其在创造复杂调味化合物方面的用途,特别是在食品和饮料工业中的用途.它显示出有机溶剂具有良好的溶性,在受控制的条件下具有中等稳定性.由于易燃性和潜在刺激效应,需要适当处理.

英文名称2-Methylbutyraldehyde
中文名称2-甲基丁醛
IUPAC名称2-methylbutanal
其它别名Methyl ethyl acetaldehyde; 2-Methylbutanal
CAS编号96-17-3
MFCD编号:MFCD00006984
EINECS号:202-485-6
分子式:C5H10O
分子量:86.13
产品CID: 2016518
产品分类有机原料→分子砌块→脂肪链类化合物

相似结构搜索
InChIKey: BYGQBDHUGHBGMD-UHFFFAOYNA-N
InChI=1/C5H10O/c1-3-5(2)4-6/h4-5H,3H2,1-2H3…
计算化学: 氢键受体数1.0氢键供体数0可旋转键数2

相似化合物

116-53-0 7452-79-1 1730-91-2

物理性质

熔点-67.38 °C
沸点90-92 °C at 760 mmHg
闪点4.44°C
密度0.8±0.1 g/cm3
PSA:17.07
LogP:1.2314
折射率1.383
蒸汽压49.3±0.2 mmHg at 25°C
溶解性Soluble In Chloroform, Methanol
敏感性空气敏感
外观形态透明无色液体
储存条件2-8°C
产品应用该化合物用作制作朗姆酒,巧克力,咖啡,香蕉,面包,番茄和其他食品的调料.通常使用量(FIMA,毫克/千克)包括软饮料(1.5-2.0);冷冻甜点(2.0-8.0);糖果(6.6)和烤面包(5.7).
性质描述沸点90-92°C,密度0.804g/mLat25°C,折光率n20/D1.3919,闪点40°F

MSDS等安全信息

GHS象形图
GHS符号GHS02 & GHS07 & GHS09;
注释: Flame & Exclamation mark & Environment
危险类别易燃液体类别2
特定目标器官毒性 - 单次接触类别3
严重眼刺激类别2
皮肤致敏类别1B
水生慢性毒性类别2
皮肤致敏类别1
易燃液体类别1
严重眼刺激类别2A
警示词Danger(危险)
危险描述H225 |高度易燃液体和蒸气.
H335 |可能引起呼吸道刺激.
H319 |造成严重眼刺激.
H317 |可能引起皮肤过敏反应.
H411 |对水生生物有毒并具有长期持续影响.
H224 |Extremely 易燃液体和蒸气.
防范说明P210-P261-P280
危险等级3
UN编号3371.0
危险品标志F,Xi
包装等级Ⅱ
安全声明16-26-36-39-36/37
危险类别码11-36-43-36/37
WGK Germany1

欧盟法规

REACH注册ECHA物质ECHA物质C&L通报REACH预注册

上下游产品

合成工艺路线路线简述

3-甲基-2-氧基戊酸置于1,4-Dihydronicotinamide Adenine Dinucleotide,Horse Liver Alcohol Dehydrogenase体系中,用 Phosphate Buffer 作为反应溶剂,化学反应生成 2-甲基丁醛
参考文献:Kdca中的底物特异性的决定因素,这是一种硫胺素二磷酸依赖性脱羧酶.
标题:Kdca中的底物特异性的决定因素,这是一种硫胺素二磷酸依赖性脱羧酶.
摘要:硫胺素二磷酸依赖性脱羧酶催化2-酮羧酸的非氧化脱羧.尽管它们显示出较低的序列相似性和广泛不同的底物范围,但这些酶显示出相同的同源四聚体结构.在这里,我们描述了这一类别的最新鉴定成员,即乳酸乳球菌的支链2-酮酸脱羧酶(kdca)的底物光谱的动力学表征.为了了解kdca底物识别的结构基础,我们开发了其结构的同源性模型.ser286,Phe381,Val461和met358被鉴定为似乎能够塑造底物结合袋的残基.随后,为了将kdca转化为丙酮酸脱羧酶,对这些残基进行了定点诱变.
DOI:10.1016/j.Bioorg.2006.08.005

海关参考信息

2912110000-甲醛
2912120000-乙醛
2901100000-饱和无环烃
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详情请参考：📖 海关编码查询和海关进出口税则

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参考标题:Chemoselective Hydrogenation Of α,β-Unsaturated Carbonyls Catalyzed By Biomass-Derived Cobalt Nanoparticles In Water
作者:Tao Song,Zhiming Ma,Yong Yang |发布日期:2019.2.20
摘要:Selectivity For Hydrogenation Of C=c In α,β‐unsaturated Carbonyls Under Mild Conditions. A Broad Set Of α,β‐aromatic And Aliphatic Unsaturated Carbonyls Were Selectively Reduced To Their Corresponding Saturated Carbonyls In Up To 99 % Yields With Good Tolerance Of Various Functional Groups. Meanwhile, A New Straightforward One‐pot Cascade Synthesis Of Saturated Carbonyls Was Realized With High Activity And

合成参考文献

参考DOI号:10.1039/c39950000943

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