CAS: 13925-00-3; 2-Ethylpyrazine

该化合物是一种有机化合物,其特点是其双子环结构,由六人组成,含有两个氮原子的芳香环,在非相邻位置上含有两个氮原子.该化合物一般是色素,可粉黄黄色液,具有独特,强力,有点坚硬,有点坚果或烤香香味,对调味和香味行业具有兴趣;它具有相对较低的沸点,在有机溶剂中可溶解,可提高其在各种应用中的效用. 2-乙基苯以其作为食品中一种调味剂的作用而著称,它有助于烤熟食品和烤烤制食品的口味.此外,该化合物还因其潜在的生物活动(包括抗微生物特性)进行了研究.该化合物在正常条件下保持稳定,但可能会发生典型的含氮的乙型循环反应,如电荷替代.安全数据表明,虽然它可能会刺激皮肤和眼睛,但一般认为在食品应用中适当使用时是安全的.

英文名称2-Ethylpyrazine
中文名称2-乙基吡嗪
IUPAC名称2-ethylpyrazine
其它别名Ethylpyrazine; Ethyl-Pyrazine; Ethylpyrazine, Analytical Standard; 2-Ethyl Pyrazine; 2-Ethylpyrazine; 2-Ethyl-Pyrazine; 2-Ethylpyrazine, >=, Fg; Pyr
CAS编号13925-00-3
MFCD编号:MFCD00006149
EINECS号:237-691-5
分子式:C6H8N2
分子量:108.14
产品CID: 607784
产品分类有机原料→分子砌块→芳杂环类化合物→吡嗪类化合物

相似结构搜索
产品信息参考
InChIKey: KVFIJIWMDBAGDP-UHFFFAOYSA-N
InChI=1S/C6H8N2/c1-2-6-5-7-3-4-8-6/h3-5H,2H2,1H3…
计算化学: 氢键受体数2.0氢键供体数0.0可旋转键数1.0

相似化合物

13925-03-6 5117-44-2 15707-23-0

物理性质

熔点155 °C
沸点154.9°C at 760 mmHg
闪点42°C
密度0.984 g/mL at 25 °C (文献)
pKa:1.62±0.10(预测)
PSA:25.78
LogP:1.039
折射率n20/D 1.498(文献)
蒸汽压4.01 mmHg at 25 °C
溶解性易溶
外观形态clear colorless to yellow liquid
储存条件2-8°C
产品应用应用于软饮料,糖果,肉类,乳制品.
性质描述沸点152-153°C,闪点43°C.Density:0.988混溶于水,乙醇,酮,乙醚,香气特征为烘烤,坚果香,咖啡,肉香.

MSDS等安全信息

GHS象形图
GHS符号GHS07;
注释: Exclamation mark
危险类别易燃液体类别3
急性毒性类别4(经口)
特定目标器官毒性 - 单次接触类别3
皮肤腐蚀/刺激类别2
严重眼损伤类别1
严重眼刺激类别2
警示词Warning(警告)
危险描述H226 |易燃液体和蒸气.
H302 |吞咽有害.
H335 |可能引起呼吸道刺激.
H315 |造成皮肤刺激.
H318 |造成严重眼损伤.
H319 |造成严重眼刺激.
防范说明P210-P233-P240-P241-P242-P243-P264-P270-P280-P301+P310-P303+P361+P353-P330-P370+P378-P403+P235-P501
危险等级3
UN编号1993.0
危险品标志Xi
包装等级Ⅲ
安全声明S16
危险类别码R10
WGK Germany3

欧盟法规

ECHA物质C&L通报REACH预注册

上下游产品

2-ethylpiperazine piperazine N-(2-hydroxypropyl)ethylenediamine ethylenediamine2-pyrazylcarboxylic acid 2-(1'-bromoethyl)pyrazine 2-(1-hydroxyethyl)pyrazine pyrazinamide

合成工艺路线路线简述

2-乙基哌嗪置于copper Oxide-Chromium Oxide Catalyst,水体系中,化学反应生成2-乙基吡嗪
参考文献:Notes. Synthesis Of Pyrazinoic Acid
标题:Notes. Synthesis Of Pyrazinoic Acid
摘要:
Doi:10.1021/jo01087A035

海关参考信息

2901100000-饱和无环烃
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[参考文献]: Gustavo Luis Leonardo Scalone, Et Al. Influence Of Free Amino Acids, Oligopeptides, And Polypeptides On The Formation Of Pyrazines In Maillard Model Systems. J Agric Food Chem. 2015 Jun 10;63(22):5364-72.

合成参考文献

合成方法参考DOI号:10.1007/BF00532031

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