CAS: 61197-07-7; 3-(Ethyldisulfanyl)-2-Methylfuran

该化合物是一种有机化合物,其独特结构包括以乙基硫基组和一个甲基组替代的呋喃环,其存在具有芳香特性,有助于其潜在的回作用和稳定性.这种化合物一般没有色状,可与黄色液体形成一种独特的气味.它溶于有机溶剂,在各种化学应用中,包括合成和有机化学的中间体中都有用.乙基硫组增强了其核分裂性,使它成为合成较复杂的分子的一个有价值的建筑块.此外,3-(乙基二硫)-2-甲基呋喃可能展示生物活动,尽管对其药理特性的具体研究可能有限.与许多含有硫磺化合物的化合物一样,必须谨慎地处理它,因为其潜在的毒性和回活性.在实验室环境中与该物质打交道时,应当注意适当的安全措施.

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物理性质

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合成工艺路线路线简述

    📜2-甲基-3-呋喃硫醇,乙硫醇置于copper(II) Sulfate体系中,用 乙醚 作为反应溶剂,化学反应 0.5H,反应生成 2-Methyl-3-(Ethylthio)Furan,3-(乙基二硫代)-2-甲基呋喃
    参考文献:Sulfur-Containing Furans In Commercial Meat Flavorings
    标题:Sulfur-Containing Furans In Commercial Meat Flavorings
    摘要:The Volatiles Of Eight Commercially Available Meat Flavorings Were Enriched By Dynamic Headspace Extraction. The Resulting Aroma Extracts Were Analyzed By High-Resolution Gas Chromatography And Gas Chromatography/mass Spectrometry (Gc/ms). Among The Compounds Identified Were 16 Sulfur-Containing Furans. 2-Methyl-3-(Ethyldithio)Furan,1-[(2-Methyl-3-Furyl)Dithio]-2-Propanone,And The Spectroscopic Data Of 3-[(2-Methyl-3-Furyl)Dithio]-2-Butanone,2-[(2-Methyl-3-Furyl)Dithio]-3-Pentanone And 3-[(2-Methyl-3-Furyl)Dithio]-2-Pentanone Are Reported Here For The First Time. Possible Formation Pathways Are Discussed.
    DOI:10.1021/jf00046A032

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    参考文献:10.1007/978-3-662-66925-9_12
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