CAS: 11114-20-8; (2R,3S,4R,5R,6S)-6-(((1R,3S,4R,5R,8S)-3,4-Dihydroxy-2,6-Dioxabicyclo[3.2.1]Octan-8-yl)Oxy)-4-(((1R,3R,4R,5R,8S)-8-(((2S,3R,4R,5R,6R)-3,4-Dihydroxy-6-(Hydroxymethyl)-5-(Sulfonatooxy)Tetrahydro-2H-Pyran-2-yl)Oxy)-4-Hydroxy-2,6-Dioxabicyclo[3.2.1]Octan-3-yl)Oxy)-5-Hydroxy-2-(Hydroxymethyl)Tetrahydro-2H-Pyran-3-Yl Sulfate
该化合物是天然的聚沙酸盐,来自红海藻,特别是来自Chondrus,Eucheuma和Gigartina的基因,主要由重燃的星球和3,6-氢甘甘甘蔗组成,有助于其凝胶,厚度和稳定特性. -Carrageenan在食品工业中广泛用作凝胶剂,特别是在奶制品,甜点和肉制品中,因为它能够在有钾离子的情况下形成凝胶.它还用于制药和化妆品中,以便其乳胶和增厚能力.当其被适当使用时,管理机构一般认为该物质是安全的. - Carrageinean在热水中溶解,并构成冷却的凝胶,受到浓度,温度和其他成分的存在等因素的影响.它的独特特性使它在各种应用中成为有价值的成分,尽管在大量消费时,对它的潜在健康影响存在一些争论.
- 英文名称(2R,3S,4R,5R,6S)-6-(((1R,3S,4R,5R,8S)-3,4-Dihydroxy-2,6-Dioxabicyclo[3.2.1]Octan-8-yl)Oxy)-4-(((1R,3R,4R,5R,8S)-8-(((2S,3R,4R,5R,6R)-3,4-Dihydroxy-6-(Hydroxymethyl)-5-(Sulfonatooxy)Tetrahydro-2H-Pyran-2-yl)Oxy)-4-Hydroxy-2,6-Dioxabicyclo[3.2.1]Octan-3-yl)Oxy)-5-Hydroxy-2-(Hydroxymethyl)Tetrahydro-2H-Pyran-3-Yl Sulfate
- 中文名称卡拉胶
- IUPAC名称(2R,3S,4R,5R,6S)-6-(((1R,3S,4R,5R,8S)-3,4-dihydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl)oxy)-4-(((1R,3R,4R,5R,8S)-8-(((2S,3R,4R,5R,6R)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-(sulfonatooxy)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)-4-hydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-3-yl)oxy)-5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3-yl sulfate
- 其它别名Carrageenan CSK 2; Carrageenan NF; beta-Carrageenan 4'-(hydrogen sulfate)
- CAS编号11114-20-8
- MFCD编号:MFCD00151514
- EINECS号:234-350-2
- 分子式:C24H36O25S2
- 分子量:788.66
- 产品CID: 148140
- 产品分类食品添加剂 → 水分保持剂
物理性质
合成工艺路线路线简述
海关参考信息
- 2905122000-异丙醇
2905310000-1,2-乙二醇
2905320000-1,2-丙二醇
2905399001-1,3-丙二醇 - 💡 提示：海关信息按照顺序优先匹配，如需确认的海关信息，请参考相关资料。
- 详情请参考：📖 海关编码查询和海关进出口税则
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