CAS: 140-27-2; Cinnamyl 3-Methylbutanoate
该化合物是一种特殊的酯化合物,由于其结构特性,有可能在口味和香味配方中应用.一个苯和不饱和的丙酰组的存在表明可能具有芳香和果味的嗅觉特性,因此可以用于香水或食品口味.它的酯功能提供了稳定性和挥发性控制,在控制释放应用中具有优势.分块的甲基组可能影响溶解性和再活性,在合成化学中具有多功能.还需要进一步研究,以充分说明其物理化学特性和工业适宜性.
- 英文名称Cinnamyl 3-Methylbutanoate
- 中文名称3-苯基烯丙基3-甲基丁酸酯
- IUPAC名称cinnamyl 3-methylbutanoate
- 其它别名Butanoicacid, 3-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester (9CI); Isovaleric acid, cinnamylester (6CI,7CI,8CI); 3-Phenyl-2-propen-1-yl 3-methylbutanoate; 3-Phenyl-2-propen-1-yl isovalerate; 3-Phenylallyl isovalerate; Cinnamylalcohol, isovalerate; Cinnamyl isovalerate
- CAS编号140-27-2
- MFCD编号:MFCD00048351
- EINECS号:205-407-9
- FDA UNII编号:5JHK9Y2XRM
- 分子式:C14H18O2
- 分子量:218.3
- 产品CID: 622382
- 产品分类有机原料→分子砌块→芳环类化合物→苯类化合物
相似化合物
103-59-3 122-67-8 103-54-8物理性质
- 沸点313 °C at 760 mmHg
- 闪点128.3±20.4 °C
- 密度1.0±0.1 g/cm3
- PSA:26.3
- LogP:3.2891
- 折射率1.531
- 蒸汽压0.0±0.7 mmHg at 25°C
- 溶解性Insoluble in water, soluble in alcohol, miscible with most perfume oils. Poorly soluble in Propylene glycol
- 敏感性在闭合条件下产品抹于兔子皮肤上，经1日后观察不产生刺激作用。若用2%浓度的凡士林制剂在封闭性皮肤接触试验经过两天后观察不产生刺激作用。同样浓度的制剂对人体进行最高限度试验也不产生任何致敏反应。
- 储存条件贮运及保管易燃。贮镀锌桶包装，贮放阴凉通风处。
- 产品应用异戊酸桂酯(140-27-2)用途:GB 2760―1996规定为允许使用的食用香料.主要用于配制苹果和草莓型香精.可作为食用香精及日化香精的原料.
- 性质描述异戊酸桂酯(140-27-2)性状:无色至浅黄色液体.尖刺辛香,果香,似苹果样香气.沸点313°C/0.1MPa;d25250.991～0.995;n20D1.5180～1.5240;酸值＜3.0.不溶于水,难溶于丙二醇,溶于1:1的90%的乙醇.含量≥98%;闪点212°F(＞100°C).
MSDS等安全信息
上下游产品
CAS号104-54-1 肉桂醇； beta-苯丙烯醇 | CAS号108-12-3 异戊酰氯 | CAS号503-74-2 异戊酸 | CAS号72-18-4 l-缬氨酸 | CAS号26782-75-2 (S)-2-溴-3-甲基丁酸合成工艺路线路线简述
异戊酸乙酯,肉桂醇置于recombinant Acyltransferase From Mycobacterium Smegmatis体系中,用 Aq. Phosphate Buffer 用作溶剂,化学反应 48.0H,反应生成异戊酸肉桂酯
参考文献:酶法高效制备水中的香精
标题:酶法高效制备水中的香精
摘要:从伯醇(例如异戊基,正己基,香叶基,肉桂基,2-苯乙基和苄基醇)和天然可用的乙酯(例如甲酸酯,乙酸酯,丙酸酯)开始,用于酶法制备不同风味酯的直接生物催化方法,和丁酸盐).生物转化被耻垢分枝杆菌的酰基转移酶催化(msact),即使使用高底物浓度(最高0.5 M),也能以优异的收率(80-97%)和较短的反应时间(30-120分钟)进行.这种酶促策略代表了脂肪酶在有机溶剂中的一种有效替代方法,并且与已知方法相比,在减少有机溶剂的使用方面有了显着改进,为可持续和有效地制备天然调味剂铺平了道路.
Doi:10.1021/acs.Jafc.9B01790
海关参考信息
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2901220000-丙烯
2902300000-甲苯
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主要参考文献
参考标题:Mild, Rapid, And Inexpensive Microwave-Assisted Synthesis Of Allylic And Propargylic Esters作者:Monica A. Gill,Jeffrey M. Manthorpe |发布日期:2013.5.15
摘要:Abstract A Variety Of Allylic And Propargylic Esters Were Rapidly Prepared Via Microwave Heating Of Their Corresponding Mixed Anhydride Derived From Pivaloyl Chloride. The Reaction Conditions Were Modified To Account For The Sterics Of The Alcohol And The Electronics Of The Carboxylic Acid. Supplemental Materials Are Available For This Article. Go To The Publisher'S Online Edition Of Synthetic Communications®
合成参考文献
摘要:The Good Scents Company Information System
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