CAS: 103-59-3; Cinnamyl Isobutyrate

该化合物是一种酯类化合物,由辛南基醇与异丁酸的反应形成,其特点是甜,果和黄芳香,使其成为香味和口味配方中的宝贵成分;在典型的储存条件下,该化合物具有稳定性,在水中可轻度溶解,但与大多数有机溶剂不相容;其主要优点包括它能够给香水添加温暖的辣味便条,并能够用作食品应用中的调味剂;该酯的一贯纯度和低挥发性有助于其在工业和实验室环境中的可靠性.

结构式图片

相似化合物

122-67-8 103-54-8 103-56-0

物理性质

MSDS等安全信息

上下游产品

CAS号104-54-1 肉桂醇； beta-苯丙烯醇 | CAS号79-30-1 异丁酰氯

合成工艺路线路线简述

    肉桂醇,异丁酸乙酯置于recombinant Acyltransferase From Mycobacterium Smegmatis体系中,用 Aq. Phosphate Buffer 用作溶剂,化学反应 24.0H,反应生成异丁酸肉桂酯
    参考文献:酶法高效制备水中的香精
    标题:酶法高效制备水中的香精
    摘要:从伯醇(例如异戊基,正己基,香叶基,肉桂基,2-苯乙基和苄基醇)和天然可用的乙酯(例如甲酸酯,乙酸酯,丙酸酯)开始,用于酶法制备不同风味酯的直接生物催化方法,和丁酸盐).生物转化被耻垢分枝杆菌的酰基转移酶催化(msact),即使使用高底物浓度(最高0.5 M),也能以优异的收率(80-97%)和较短的反应时间(30-120分钟)进行.这种酶促策略代表了脂肪酶在有机溶剂中的一种有效替代方法,并且与已知方法相比,在减少有机溶剂的使用方面有了显着改进,为可持续和有效地制备天然调味剂铺平了道路.
    Doi:10.1021/acs.Jafc.9B01790

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    主要参考文献

    [参考文献]: S P Bhatia, Et Al. Fragrance Material Review On Cinnamyl Butyrate. Food Chem Toxicol. 2007:45 Suppl 1:S62-5.

    合成参考文献


    摘要:The Good Scents Company Information System
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