CAS: 16429-21-3; ε-Dodecalactone

该化合物是属于内酯家族的循环期酯, 其特征是舒适, 奶油和椰子味, 成为香味和口味行业的流行选择. 该化合物在室内温度下无色可粉黄液体,以相对低的挥发性而著称. -十二烷内酯在乙醇和乙醚等有机溶剂中可溶解,但在水中溶解性有限. 它的分子结构具有12个碳链, 有助于其独特的感官特性. 该化合物经常用于食品调味,化妆品和香水, 因为它具有吸引力. 此外, -十二烷内酯可以通过各种方法合成, 包括脂肪酸或其衍生物的循环. 至关重要的是, 谨慎地处理该物质, 以及许多化学品, 都具有潜在的健康和环境影响. 总的来说, 十二烷内酯因其感官特性和不同应用的多变性而受到重视.

英文名称ε-Dodecalactone
中文名称ε-十二内酯
IUPAC名称7-hexyloxepan-2-one
其它别名7-hexyl-2-oxepanon; 7-hexyl-2-oxepanone; 6-hydroxy-dodecanoic acid epsilon-lactone; epsilon-dodecalactone; epsilon-hydroxydodecanoic acid lactone
CAS编号16429-21-3
MFCD编号:MFCD00006651
EINECS号:240-483-7
分子式:C12H22O2
分子量:198.3
产品CID: 834548
产品分类有机原料→香精香料→果香→果香（混合水果甜感）

相似结构搜索
InChIKey: FRTMRFCNTDDSOB-UHFFFAOYNA-N
1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-8-11-9-6-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3…
计算化学: 氢键受体数2.0氢键供体数0.0可旋转键数5.0

相似化合物

502-44-3 2035-75-8 2549-42-0

物理性质

熔点−12 °C(文献)
沸点140-141 °C1 mm Hg(文献)
闪点>230 °F
密度0.942 g/mL at 25 °C(文献)
PSA:26.3
LogP:3.4426
折射率n20/D 1.460(文献)
蒸汽压0.0015mmHg at 25°C
溶解性slightly soluble in water; miscible with fats
产品应用可用于桃子,李子和杏子等果香型食用香精中.
性质描述无色液体,沸点140～145 (5毫米汞柱)/°C,密度(25°C)0.950～0.958,折射率(20°C)1.459～1.463,微溶于水,溶于油脂,闪点159°C,具有甜香,桃子,杏子样的果香香气,并带有芹菜和青香香韵.

MSDS等安全信息

危险描述Not Classified
Reported as not meeting GHS hazard criteria by 90 of 90 companies. For more detailed information, please visit ECHA C&L website.
危险品标志Xi
安全声明26-37/39
危险类别码36/37/38
WGK Germany2

上下游产品

CAS号24848-00-8 2-CYCLOHEXYLCYC... | CAS号39516-25-1 dodecane-1,6-diol

合成工艺路线路线简述

2-环己基环己酮置于disodium Hydrogenphosphate,三氟过氧乙酸体系中,用二氯甲烷用作溶剂,化学反应 3.0H,以82%的收率获得delta-丙位十二内酯
参考文献:中环醚的合成.第2部分.含七元,八元和九元环的laurencia非萜类醚代谢物的完全饱和碳骨架的合成
标题:中环醚的合成.第2部分.含七元,八元和九元环的laurencia非萜类醚代谢物的完全饱和碳骨架的合成
摘要:描述了一种构建中环醚的通用方法,其中将2个取代的环烷酮进行baeyer-Villiger环扩环成内酯,对其tebbe进行甲基化,得到烯醇醚,对其进行氢硼化-氧化顺序为得到2,N-二取代的氧杂环(n =环大小).该方法的应用已导致有效地合成完全饱和的骨架,该骨架对应于天然劳伦西亚代谢物,该代谢物含有2个,正二烷基取代的7个(异烟脲烷),8个(月桂聚糖和月桂聚糖)和9元(卵磷脂)醚.
Doi:10.1039/p19920000083