CAS: 8001-25-0; Olive Oil
该化合物是从橄榄树(Olea Europaea)果实中提取的三重可食用食用油. 它含有高比例的单饱和脂肪酸(MUFAs),特别是油脂酸,它提供了潜在的健康惠益和温和的口味,适合烹饪,化妆品和药物应用.
- 英文名称Olive Oil
- 中文名称橄榄油
- 其它别名Ethyl Hexadecanoate; Ethyl (9Z,12Z)-Octadeca-9,12-Dienoate; Ethyl Octadecanoate; Ethyl (9Z,12Z,15Z)-Octadeca-9,12,15-Trienoate; Ethyl (Z)-Octadec-9-Enoate; Ethyl Olivate
- CAS编号8001-25-0
- MFCD编号:MFCD00131764
- EINECS号:232-277-0
- 分子式:C48H57FeP3
- 分子量:0.0
- 产品CID: 1793896
- 产品分类有机原料→香精香料→青绿香→青绿香（新鲜叶片感）
物理性质
- 熔点0 °C
- 沸点4265 deg C
- 闪点225°C
- 密度0.9135
- PSA:0.0
- LogP:0.6361
- 折射率1.467-1.471
- 溶解性Slightly Soluble In Ethanol (95%); Miscible With Ether, Chloroform, Light Petroleum (50–70°c), And Carbon Disulfide.
- 敏感性1.无毒、无刺激性，因含高比例的不饱和脂肪酸所以易于氧化。2.组成橄榄油为脂肪酸甘油酯的混合物。主要成分是甘油三油酸酯，含高比例的非饱和脂肪酸。脂肪酸的组成如下：肉豆蔻酸（14：0），≤0.5%亚油酸（18：3），≤0.9%棕榈酸（16：0），≤7.5%～20.0%花生酸（20：0），≤0.6%棕榈油酸（16：1），≤0.3%～5.0%二十烯酸（20：1），≤0.4%十七烯酸（17：1），≤0.3%山萮酸（22：0），≤0.2%硬脂酸（18：0），≤0.5%～5.0%二十四烷酸（24：0），≤1.0%油酸（18：1），≤55.0%～83.0%还有甾醇类。亚油酸（18：2），≤3.5%～21.0%
- 外观形态黄色粘稠液体
- 储存条件室温
- 产品应用该化合物用于沙拉,沙丁鱼等食品;润滑剂;腿溃疡治疗;肥皂,润滑油,化妆品和药品制造.
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欧盟法规
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