CAS: 59432-60-9; (2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Bis(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-yl)Oxy)Methyl)-3,4-Dihydroxy-5-(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-yl)Oxy)Methyl)-3,4-Dihydroxy-5-(Hydroxymethyl

该化合物是一种fructotologoscharide(FOS)衍生物,其特点是其独特的β-(21)甘蓝糖元素之间的联系.该化合物在酸性和热性条件下具有高度稳定性,适合用于功能食品和药物.其前生物特性促进有益肠道微生物的选择性增长,增进消化健康.分子的低热值和非致癌性进一步支持其在饮食补充和糖制配方中的使用.分析研究证实其纯性和结构完整性,确保研究和工业环境的一致性能.其在水中的溶性以及与其他成分的兼容性强调了其在产品开发中的多功能性.

英文名称(2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Bis(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-yl)Oxy)Methyl)-3,4-Dihydroxy-5-(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-yl)Oxy)Methyl)-3,4-Dihydroxy-5-(Hydroxymethyl
中文名称蔗果五糖
IUPAC名称(2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)methyl)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)methyl)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)methyl)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol
CAS编号59432-60-9
MFCD编号:MFCD31706639
FDA UNII编号:0V2S93VI5J
分子式:C30H52O26分子量:828.72
产品CID: 1571046
产品分类食品添加剂 → 甜味剂

相似结构搜索
InChIKey: QNTKVQQLMHZOKP-NEJDVEAASA-N
InChI=1S/C30H52O26/c31-1-10-15(37)20(42)21(43)26(51-10)56-30(25(47)19(41)14(5-35)55-30)9-50-29(24(46)18(40)13(4-34)54-29)8-49-28(23(45)17(39)12(3-33)53-28)7-48-27(6-36)22
计算化学: 氢键受体数26.0氢键供体数17.0可旋转键数17.0

物理性质

沸点1227.3±65.0 °C(预测)
密度1.87±0.1 g/cm3(预测)
pKa:12.76±0.70(预测)
PSA:426.98
LogP:-9.2
溶解性DMF: slightly soluble; DMSO: slightly soluble; PBS (pH 7.2): 10 mg/ml
外观形态白色至类白色固体
储存条件2-8C
产品应用该化合物用作含有FRUCOTOLOGOSACHARIDE食品和饮料的组成部分.

上下游产品

CAS号470-23-5 D-fructofuranose | CAS号13133-07-8 耐斯糖 | CAS号6347-01-9 D-Fructopyranose

合成工艺路线路线简述

📜在 Sodium Methylate体系中,用甲醇作为反应溶剂,化学反应生成蔗果五糖
参考文献:高速逆流色谱结合柱前衍生分离纯化低聚果糖
标题:高速逆流色谱结合柱前衍生分离纯化低聚果糖
摘要:开发了结合柱前衍生化的高速逆流色谱 (Hsccc) 来分离和纯化低聚果糖 (Fos).首先,总的 Fos 被柱前衍生,然后通过高速逆流色谱 (Hsccc) 与两相溶剂系统石油醚-正丁醇-甲醇-水 (3:2:1:4,V/v).其次,将所得化合物脱乙酰化,得到高纯度的低聚果糖(fos).它们的结构通过质谱(ms)和核磁共振(NMR)进行鉴定.该研究成功地建立了分离和纯化低聚果糖的新策略.毫无疑问,该研究的应用将有利于含 Fos 产品的定量和定性分析.
DOI:10.3390/molecules23020381

专利信息

专利号:WO-2011078677-A2
优先权日:2009-12-24
标题:Low-caloric high-protein nutritional composition for the stimulation of muscle protein synthesis

专利号:WO-2012005568-A1
优先权日:2010-07-07
标题:Nutritional composition for the stimulation of muscle protein synthesis

专利号:EP-2590521-A1
优先权日:2010-07-07
标题:Nutritional composition for the stimulation of muscle protein synthesis

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合成参考文献

摘要:Cui C, Yang M, Yao Z, Cao B, Luo Z, Xu Y, Chen Y. [Antidepressant active constituents in the roots of Morinda officinalis How]. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 1995 Jan;20(1):36–9, 62.