📜花生四烯酸置于sodium Tetrahydroborate,Tris-Hcl Buffer,Lipoxygenase,Borate Buffer体系中,化学反应生成 (11S)-11-羟基二十碳-5,8,12,14-四烯酸
参考文献:Production Of Hydroxy Unsaturated Fatty Acids Using Crude Lipoxygenase Obtained From Infected Rice Plants
标题:Production Of Hydroxy Unsaturated Fatty Acids Using Crude Lipoxygenase Obtained From Infected Rice Plants
摘要:为了探索从感染的水稻植物中获得的脂氧化酶(lox)的氧化模式,通过lox和氧气处理了典型的不饱和脂肪酸(3-8).观测到在异源ω-6(4和5)和ω-3(7和8)系列的不饱和脂肪酸中,主要在ω-10和ω-6位发生氧化.而在内源性脂肪酸(3和6)的情况下,ω-6位的氧化占主导地位.通过用nabh4还原氧化产物获得的所有烯丙醇均具有s构型.
DOI:10.1246/bcsj.69.1663