CAS: 68424-04-4; Polydextrose
该化合物是一种合成的,低热量的聚沙酸,产自葡萄糖,索洛醇和柠檬酸,通常用作食品应用中的可溶性食物纤维和糖替代物.其部分分支结构抵制酶消化,提供最小的热量(1 kcal/g),同时提供散装和质素.聚变脱脂在热度和酸性条件下表现出高度稳定,适合烘烤货物,饮料和奶制品.作为一种生物前期,它有选择地提倡有益的肠水微生物.其低温反应和非致癌特性与减少的糖浆和糖尿病友好配方相一致.聚合物的含水能力也增强了加工食品的湿度保留.监管批准(FDA,EFSA)确认其广泛消费的安全性.
- 英文名称Polydextrose
- 中文名称聚葡萄糖
- IUPAC名称(2S,3R,4S,5S,6R)-6-((((3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)methyl)tetrahydro-2H-pyran-2,3,4,5-tetraol
- 其它别名Poly-D-glucose
- CAS编号68424-04-4
- MFCD编号:MFCD30176547
- EINECS号:614-467-9
- 分子式:C12H22O11
- 分子量:342.3
- 产品CID: 1674834
- 产品分类有机原料→生命科学→生化试剂→碳水化合物
物理性质
- 熔点>130 °C
- 沸点662.8±55.0 °C at 760 mmHg
- 闪点354.6±31.5 °C
- 密度1.8±0.1 g/cm3
- PSA:0.0
- LogP:0.6361
- 折射率1.652
- 蒸汽压0.0±4.6 mmHg at 25°C
- 溶解性Completely Miscible In Water. Sparingly Soluble To Insoluble In Most Organic Solvents. Polydextrose Has A Higher Water Solubility Than Most Carbohydrates And Polyols, Allowing The Preparation Of 80% W/w Solutions At 20°c. Polydextrose Is Soluble In Ethanol And Only Partially Soluble In Glycerin And Propylene Glycol.
- 外观形态白色至类白色固体
- 储存条件4°C, 防潮
- 产品应用主要用于碱性,酸性和中性的硬表面清洗剂,洗瓶剂,各种工业和公共设施的清洗剂.广泛用于化妆品,食品,医药,纺织印染,石油等领域,以及作为功能性助剂用于农业等方面.
- 性质描述聚葡萄糖(68424-04-4)的相关性质如下:1,旋光度＋60°.2,淡棕黄色粉末,有酸味.3,中和除酸后的精制品为白色流动性粉末,无臭.4,有吸湿性,易溶于水(25°C,80g/100ml),10%的水溶液pH值约5.5.5,小白鼠经口LD50>30g/kg,大白鼠经口LD50>19g/kg,狗经口LD50>20g/kg,ADI无特殊规定(FAO/WHO,1994).6,以1,6－糖苷键结合为主的一种葡萄糖多聚体,可结合有山梨糖醇,柠檬酸,葡萄糖和聚葡萄糖.其极限分子量小于22000,也可含有少量游离的葡萄糖,山聚糖醇和柠檬酸等,呈淡棕黄色粉末,带有酸味(10%水溶液pH值约3.0).7,发热量低,为蔗糖的1/4.有吸湿性,在75%相对湿度下,可逐步吸收25%,无龋齿性,耐热性强.
MSDS等安全信息
合成工艺路线路线简述
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