CAS: 2721-22-4; 6-Nonyltetrahydro-2H-Pyran-2-One

该化合物是一个循环周期性酯,其结构和特性独特,其结构与特性独特,对黄色液无色,其香味,奶油和椰子味味无异,使其在香味和口味工业中具有价值,该化合物来自脂肪酸的循环,并且是因其甜味和果味芳香而闻名的更大种类的乳腺的一部分. -Tetradecalactone在乙醇和乙醇等有机溶剂中溶解,但由于其疏水性,其溶解性有限. 其化学配方反映了与其长的碳链相对应的分子重量,有助于其独特的感官特性. 除了其在香水和食品调味中的应用外, -Tradecalactone还可能展示潜在的生物活动,但还需要进一步研究,以充分了解其在各个领域的影响和应用. 安全数据表明,与许多有机化合物一样,处理时应当注意避免潜在刺激或不利的影响.

英文名称6-Nonyltetrahydro-2H-Pyran-2-One
中文名称丁位十四内酯
IUPAC名称6-nonyltetrahydro-2H-pyran-2-one
其它别名5-Hydroxytetradecanoic acid lactone; 5-Tetradecanolide
CAS编号2721-22-4
MFCD编号:MFCD00059809
EINECS号:220-334-2
FDA UNII编号:46339AI51N
分子式:C14H26O2
分子量:226.36
产品CID: 1251940
产品分类有机原料→分子砌块→脂肪杂环类化合物→四氢吡喃类化合物

相似结构搜索
产品信息参考;;
InChIKey: SKQYTJLYRIFFCO-UHFFFAOYNA-N
InChI=1S/C14H26O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-10-13-11-9-12-14(15)16-13/h13H,2-12H2,1H3…
计算化学: 氢键受体数2.0氢键供体数0可旋转键数8

相似化合物

705-86-2 710-04-3 713-95-1

物理性质

熔点130-135 °C
沸点130-135 °C at 5 mmHg
闪点133.0±16.4 °C
密度0.9±0.1 g/cm3
PSA:26.3
LogP:4.2228
折射率1.451
蒸汽压0.0±0.7 mmHg at 25°C
溶解性soluble in alcohol,vegetable oil and propylene glycol; insoluble in water
敏感性遵照规定使用和储存则不会分解。
外观形态无色至几乎无色透明液体
储存条件密封, 常温干燥保存
产品应用该化合物用作食品调味成分,在配方食品中使用时,每个成分必须符合2760GB规定的最大使用量和残留限值.

MSDS等安全信息

GHS符号GHS07
警示词Warning
危险描述H315-H319-H335
防范说明P261-P264-P271-P280-P302+P352-P304+P340-P362+P364-P405-P501
UN编号NONH for all modes of transport
安全声明23-24/25-37-26
危险类别码36/37/38
WGK Germany3

上下游产品

2-nonyl-cyclopentanone

合成工艺路线路线简述

5-Acetoxytetradecanamide置于劳森试剂,Sodium Methylate,Novozym 435 From Candida Antarctica B体系中,用甲醇,乙醚,甲苯用作溶剂,化学反应 48.58H,反应生成丁位十四内酯
参考文献:光学活性5-羟基和5-乙酰氧基链烷硫酰胺类似物的合成,抗菌活性和香味持续释放特性
标题:光学活性5-羟基和5-乙酰氧基链烷硫酰胺类似物的合成,抗菌活性和香味持续释放特性
摘要:摘要 5-乙酰氧基-和5-羟基烷硫酰胺类似物对金黄色葡萄球菌显示出高抗菌活性.抗菌硫代酰胺是由 5-烷基-δ-内酯通过酰胺化,硫化和随后的脱乙酰化制备的.使用 Cbz-L-脯氨酸作为拆分剂,通过非对映体拆分来制备具有 99% 非对映体过量的光学活性硫代酰胺.抗菌硫代酰胺被脂肪酶催化剂缓慢内酯化.因此,这些硫代酰胺是具有抗菌性能的潜在缓释香料化合物.
Doi:10.1515/hc-2019-0103