CAS: 9025-70-1; N'-(1-([1,1'-Bi(Cyclohexane)]-1',2,4,5'-Tetraen-4-yl)-3-([1,1'-Biphenyl]-4-yl)Prop-1-En-1-yl)-9-(2,2'-Dimethyl-5,6-Dihydro-[1,1'-Biphenyl]-3-yl)-9H,9'H-[3,4'-Bicarbazole]-9'-Carboximidamide

该化合物是一种酶,它催化了由葡萄糖单位组成的混合分支聚沙拉体的水解,它被归类为液溶胶,由包括某些细菌和真菌在内的各种微生物产生.Dextranase在食品和饮料业尤其重要,因为它被用来粉碎糖溶液中的稀释剂,从而防止不想要的粘度形成并改进清晰度.酶在特定的pH值和温度范围上运作最理想,这种范围可能因来源而异.除工业用途外,dextranase还有可能在医疗和生物技术领域使用,例如处理与脱脂有关的条件或开发诊断工具.酶一般被认为在食品加工中安全使用,但其活动可能受到诸如亚酸浓度和抑制剂的存在等因素的影响.

英文名称N'-(1-([1,1'-Bi(Cyclohexane)]-1',2,4,5'-Tetraen-4-yl)-3-([1,1'-Biphenyl]-4-yl)Prop-1-En-1-yl)-9-(2,2'-Dimethyl-5,6-Dihydro-[1,1'-Biphenyl]-3-yl)-9H,9'H-[3,4'-Bicarbazole]-9'-Carboximidamide
中文名称葡聚糖酶
IUPAC名称N'-(1-([1,1'-bi(cyclohexane)]-1',2,4,5'-tetraen-4-yl)-3-([1,1'-biphenyl]-4-yl)prop-1-en-1-yl)-9-(2,2'-dimethyl-5,6-dihydro-[1,1'-biphenyl]-3-yl)-9H,9'H-[3,4'-bicarbazole]-9'-carboximidamide
其它别名Dextranase From Paecilomyces Lilacinus; Dextranase Paecilomyces Lilacinus; Dextranase Partially Purified; Bioactive Spg; Mpb Dextranase,From Penicillium Sp; Dextranase From Penicillium Sp.,1,6-α-D-Glucan 6-Glucanohydrolase; Dextranase Plus L
CAS编号9025-70-1
MFCD编号:MFCD00130940
EINECS号:232-803-9
分子式:C66H56N4
分子量:905.2
产品CID: 1934608
产品分类食品添加剂 → 酶制剂

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InChIKey: IYKSBVLUZFFSST-UHFFFAOYSA-N
InChI=1S/C66H56N4/c1-44-17-9-10-22-53(44)54-25-15-29-60(45(54)2)69-61-27-13-11-23-56(61)58-43-52(40-42-63(58)69)55-26-16-30-64-65(55)57-24-1…
计算化学: 氢键受体数1.0氢键供体数1.0可旋转键数10.0

物理性质

LogP:0.0
敏感性Other Notes View more information on enzymes for complex carbohydrate analysis at www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer Unit Definition One unit will liberate 1.0 μmole of isomaltose (measured as maltose) per min at pH 6.0 at 37 °C, using dextran as substrate.
外观形态棕色溶液
储存条件2-8°C
产品应用葡聚糖酶(9025-70-1)的用途:1.酶制剂,β淀粉酶可催化淀粉水解成麦芽糖和少量高分子糊精.我国规定可用于啤酒工艺,按生产需要适量使用.2.酶制剂,主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加热速度,缩短澄清和结晶时间.用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶,在40°C下保持20min,可使68%的葡聚糖分解.
性质描述葡聚糖酶(9025-70-1)的性状:粉末状物质.最适pH值为7.0.最适温度为40°C.作用范围pH=6.0~8.0.温度30~55°C.小白鼠经口LD50＞10g/kg.ADI不需特殊规定.

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摘要:Huo F, Ran C, Yang Y, Hu J, Zhou Z. Gene cloning, expression and characterization of an exo-chitinase with high β-glucanase activity from Aeromonas veronii B565. Wei Sheng Wu Xue Bao. 2016 May 04;56(5):787–803.
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摘要:Walker GJ. Some properties of a dextranglucosidase isolated from oral streptococci and its use in studies on dextran synthesis. J Dent Res. 1972 Mar;51(2):409–14. doi: 10.1177/00220345720510022901.