CAS: 7367-81-9; (E)-2-Methyl Oct-2-Enoate

该化合物是一个不饱和的酯,其特点是在双联结上进行(E)配置,从而增加了其独特的化学和物理特性;该化合物由于具有多种用途的中间体的作用,通常用于有机合成和香味应用;其结构特征,包括酯功能和共性双联,使之适合迈克尔的添加,减少和聚合等反应;该(E)-定型化学增强稳定性和影响回性,在受控合成路径上提供优势;此外,其中度波动和水果味特征使其与口味和香味配方有关;该化合物通常在标准实验室条件下处理,确保与一系列溶剂和试剂兼容.

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    合成方法参考DOI号:10.1021/ja2069246
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