1-O-α-D-吡喃葡萄糖-D-甘露糖醇二水合物

1-O-α-D-吡喃葡萄糖-D-甘露糖醇二水合物(以下简称为1,1-GPM)的合成一般分为两步:1)首先将蔗糖酶促转化为异麦芽酮糖,2)然后在雷尼镍催化剂上对分离的异麦芽酮糖进行氢化.其中蔗糖转化为异麦芽酮糖可以通过微生物红色原杆菌完成,以这种方式获得的异麦芽酮糖在雷尼镍催化剂存在下通过氢化转化为1,1-GPM和6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(简称为1,6-GPS)的混合物,然后通过蒸发和冷却结晶过程进行浓缩. 此外,曼海姆/奥克森福特旭德楚克股份公司报道了一种可生产1,1-GPM的转基因植物(尤其是转基因甜菜或马铃薯),该植物可以将蔗糖直接转化为1,1-GPM和1,6-GPS的混合物,转基因植物的基因片段如下所示:
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