a-无水葡萄糖酯

a-无水葡萄糖酯,呈无色或白色结晶状粉末状,无臭,味甜.溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和芳香烃.a-无水葡萄糖酯具有很多优良特性,如高的表面活性,绿色环保,安全温和等,在绿色化学的倡导下有广阔的应用前景.

a-无水葡萄糖酯可以食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液,经净化,浓缩而成.
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