(-)-柠檬烯
(-)-柠檬烯是一种环状单萜烯,室温下容易挥发,广泛存在于各种柑橘属果皮及香精油,特别是柠檬油,柠蒿油,橙子油,佛手柑油,莳萝油中.(-)-柠檬烯分子中含有一个手性中心,左旋柠烯闻起来有柠檬／松节油味道,而右旋柠烯则有柠檬／橘子味道.
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用酸性试剂硫酸氢钾处理松油醇时,可以得到柠烯,同时也会产生少量柠烯的非手性异构体异松油烯.柠烯在工业上主要由天然精油经过分馏或萃取,或者由松节油为原料,取α-蒎烯馏分,将它异构化得到柠烯.将所得的柠烯通过手性拆分即可得到(-)-柠檬烯.
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