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2-酮-D-谷氨酸半钙盐

2-酮-D-谷氨酸半钙盐又叫2-酮-D-葡糖酸盐,可由葡萄糖发酵得到.2-酮-D-谷氨酸半钙盐可用于制备呋喃二甲酸.

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在1L去离子水中混合葡萄糖(100g),玉米浆(5g),尿素(2g),MgSO4七水合物 (0.25g),KH2PO4(0.6g)和CaCO3(27g),并将该培养基放入发酵罐中.所述罐接种荧光假单胞 菌(Pseudomonas fluorescens)的培养物,并在25℃下搅拌和通气43小时.在所述发酵期 间,葡萄糖转化为2-酮葡糖酸钙.
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