微生物源聚酮类化合物具有C16H24O3等特征分子式,其结构中包含的酮基和羟基官能团使其能与细菌细胞膜特异性结合.通过圆二色谱(CD)分析显示,这类化合物在272nm波长处具有显著吸收峰,其Δε274nm值达到-2.582,表明存在手性中心与特定的空间构型.核磁共振(1H和13CNMR)数据显示其包含多重峰(δ2.5-3.5ppm区间的甲基质子信号),这些结构特征与其抗菌活性密切相关.
通过康氏木霉MF349菌株发酵生产聚酮类化合物需严格控制以下参数:
1.固态预培养阶段:采用PDA培养基,28℃恒温培养10天至孢子成熟
2.液体发酵阶段:大米与水按100:40比例配基,接种5%孢子悬液,25℃静置培养20天
3.提取纯化阶段:采用乙酸乙酯三次浸提(料液比2:1),经硅胶柱层析(200目)分离,最后通过RP-18反相色谱柱精制,收率可达85%以上