长期以来,工业上主要采用化学法合成维生素A脂肪酸酯,常用的催化剂包括甲醇钠和GrIgnard试剂等.这些方法通常需要在高温高压下进行,存在能耗高,副反应多,产物色泽深,分离精制困难等问题.此外,化学法使用的催化剂具有毒性,且酸性物质对设备腐蚀严重,不利于大规模生产.这些局限性促使科研人员探索更加高效,环保的合成方法.
随着生物技术的发展,酶法合成逐渐成为研究热点.与化学法相比,酶法合成具有反应条件温和,特异性强,副反应少,产物品质高等显著优势.特别是在非水相体系中,脂肪酶催化的反应不仅能够提高底物溶解度,还能降低酯化和水解反应的热动力学障碍,从而实现高转化率和简化分离工艺.固定化脂肪酶催化合成维生素A脂肪酸酯工厂的技术路线,正是基于这一优势开发而来.