目前,植物甾醇酯的合成主要采用化学法和酶催化法.化学法虽然收率较高(通常超过90%),但存在反应温度高,副产物多,催化剂残留等问题.酶催化法则具有反应条件温和,副产物少,环境友好等优点,逐渐成为研究热点.然而,传统酶催化工艺存在反应时间长,酶重复使用性能差,收率低等缺陷.例如,文献报道的LIpozyme435脂肪酶催化植物甾醇与没食子酸反应,需在55℃水浴中震荡72小时,酯化率仅为79.7%.
为了解决上述问题,本文提出了一种基于磁性固定化脂肪酶的催化合成方法.该方法以Fe3O4-壳聚糖-双醛纤维素三层结构的有机-无机纳米复合材料为载体,固定离子液体型表面活性剂活化后的脂肪酶,催化植物甾醇与脂肪酸的酯化反应.磁性固定化脂肪酶具有以下优势:
低成本,低毒性,良好的生物相容性和磁性响应能力.
通过表面活性剂活化,显著提高脂肪酶的催化活性.
可快速磁分离回收,重复使用性能优异,10次循环后仍保留85%~95%的初始酶活力.